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米高梅電影公司出產的《貓和老鼠》（Tom and Jerry）風靡全球的電視熒幕 從1939年降臨的第一集開始，就注定了這只貓與這只老鼠的偉大與不平凡 在這一部沒有動物世界中恃強凌弱的殘酷,，只有兩個鄰居之間的日?，嵤潞图姞幍臏剀皠赢嬂铮?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-box; font-weight: 700;">帶給每一個人的童年,，最別樣的幸福與溫暖 但是?。?！貓Tom和老鼠Jerry只是單純的打情罵俏嗎,？ 難道只是你一言我一語的曖昧嗎？不對不對…… 細心地孤單君早就察覺到事情沒有那么簡單 163集劇情的鋪墊不可能只是因為Tom和Jerry的兒女情長 一定還有著一些不可告人的秘密在背后牽扯著他們 讓他們打了一場曠日持久,，將近70年的貓鼠大戰(zhàn) 小時候，總是很好奇,，為什么永遠霸占智商高地的 Jerry對那黃黃的塊狀物那么愛不釋手,？ 哪怕明知道是Tom設的陷阱，也要不顧一切的去偷過來呢,？ 經過孤單君的反復研究,，頂著上司炮轟下看了70多集的反復勘察，終于發(fā)現(xiàn) 這一場70多年的貓鼠大戰(zhàn)導火索就是Jerry費盡心思要搶過來的 ——奶酪Cheese Cheese,？你沒逗我玩？這不是起司,、起士,、芝士的意思嗎？ 其實,，芝士,，奶酪，乳酪,，干酪,，起司，起士…… 這些名字超像的奶白色固體多胞胎,，遍布各大超市貨架,、西餐廳內和電視廣告，常常把大家看得頭暈眼大…… 其實,，它們都是一種東西,！并且都有著統(tǒng)一洋氣的拉丁文名：Cheese “起司”或“芝士”是音譯而來,，意譯則為“奶酪”,、“乳酪”或“干酪” 以后再聽到“我不喜歡吃奶酪，但我喜歡吃芝士” 類似的說法時你只需要笑而不語......
吃奶酪不僅可以提高人體的抵抗力,，增加飽腹感 還可以為機體補充鈣質，預防齲齒,。一塊5g的奶酪就已經相當于50g的牛奶,！ 怪不得Jerry對奶酪如此熱愛！ 今天孤單君就簡單的介紹一下我們日常生活中常見的Cheese Fresh Cheese 新鮮奶酪 與一般的奶酪不同，新鮮奶酪的制作沒有經過發(fā)酵 通過乳酸菌和凝乳霉使牛（羊）奶凝結,，然后去除部分水分制成 新鮮奶酪易變質,，儲存期很短，不宜放置太久 White Mould Cheese 白霉奶酪 白霉奶酪最大的特點就是表面有一層 白色的霉菌絨毛 在奶酪凝結過程中,，在表層噴上一層白霉菌的孢子，大約 4~5 天之后,，奶酪表面就會有一層白毛 靜置一個月左右,，奶酪就可以吃啦 成熟的白霉奶酪外面是被白毛包裹的軟殼，內部則是類似 蟹黃的膏狀
Blue Mould Cheese 藍霉奶酪 重口的來了 — 藍霉奶酪,！ 在制作過程中，加入了霉菌,，在它的作用下 奶酪呈現(xiàn)出漂亮的藍綠色大理石花紋 一般藍霉奶酪的熟成期需要 3~6 個月,，才能品嘗
Semi - Hard Cheese 半硬質奶酪 應該是受眾最廣的奶酪品類了,。它其實就是我們日常生活中接觸最多的奶酪 三明治,、披薩都是它的舞臺。這種奶酪一般成熟期為 1~6 個月
Hard Cheese 硬質奶酪 從名字就可以看出,，它是奶酪家族中最硬的 它的硬，來自于通過 加熱蒸發(fā) ,、擠壓 來去除更多的水分 這種奶酪的成熟期通常以 數(shù)年 而不是數(shù)月計量 在英語中“Hard cheese”還有運氣不好的意思,。
而Jerry最喜歡的那一款Cheese名叫埃門塔爾 原產于瑞士的最大的奶酪：埃門塔爾
這種奶酪一個就重達80公斤,，為了做這么一個奶酪就需要大約1噸牛奶 的確是奶酪家族中的大個頭了 由于個頭太大，很少有家庭會整個購買,，因而這種奶酪通常都是切成小塊出售的,。
不論如何，Jerry這個大吃貨怎么都忍受不了Cheese的美味,，而Tom這個大傻貓也不停的出著洋相 就這樣牽手在熒幕為我們奉獻了70多年的幽默與搞笑,。 不知道以后大家吃Cheese的時候會不會想起這一對百年CP呢？
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