感謝邀請，想要做出可口的炒飯,，我們必須注學(xué)習(xí)以下7大技巧,，這是我多年工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，而且也指導(dǎo)過很多剛畢業(yè)的學(xué)生,，只要按照我的方法做的,，炒飯都是特別好吃，不管是什么炒飯,，他們都能勝任,，所以，很多事情,，只要我們知道了小技巧,，會學(xué)到很多呢。

1.油的選擇

豬油炒出的飯最香,，橄欖油健康的代表,，色拉油營養(yǎng)成分介于豬油與橄欖油,，奶油偏西式料理的。一般都會選擇豬油炒飯,，豬油炒出來的最香,。

2.炒飯鍋的選擇

炒鍋?zhàn)铐樖帧⒆罘铣达堬L(fēng)格的一種鍋具 ,。平底鍋的形狀扁平,，所以用平底鍋炒飯很容易溢出。砂鍋是行家級的人才能掌控得宜的一種鍋具,，味道最好,，但也是最難使用的。

3.如何煮米飯

要想煮出香噴噴的米飯,，必須先把米浸泡半小時,，還需要加入幾點(diǎn)花生油，讓其表面色澤光亮,。

4.食材選擇

必須選擇最新鮮的食材,，最好不用隔夜的，食材要先在鍋底炒制后在給米飯,，反過來飯就吃不出食材的味道了,。

5.米飯選擇

米飯煮好后，必須攤冷才可以炒制,，不可以用熱飯炒制,，不然吃起沒有勁道，而且飯都爛了,。

6.熱鍋

熱鍋6成油溫最合適,，可以使米飯快速分離，并且不粘鍋,，炒飯不需要給太多油喔,。

7.炒飯的火候

一般食材用大火炒制，加米飯后也要用大火,，最后給調(diào)料了,，改用中火多炒制一會，讓其充分入味,，就可以出鍋了,。如果火候掌握得好,，這碗炒飯就等于成功了,。

看我的這篇文章，您可以學(xué)到很多,，都是真正的干貨知識,，雖然很多人隨便一做都好吃,，但是像我這樣認(rèn)真的一做，就會更加的好吃喔,！

這就是為您回答,，不知道幫助到您沒有，感謝您對胡師傅的信任,，喜歡胡師傅的可以關(guān)注一下,，記得點(diǎn)贊喔，謝謝您,，每天都給大家?guī)砀韶?，能提升真正的廚藝！