喜歡吃鍋巴嗎?今天小編教您自己在家炸鍋巴，咸香酥脆,，一點都不硬,，比買的鍋巴都好吃。炸好的鍋巴不僅可以直接吃,，還可以做菜,，比如做成三鮮鍋巴,、鍋巴肉片。

用料：

糯米,，玉米淀粉,，姜蒜辣椒粉，花椒,，桂皮,，八角，香葉,，鹽,。

做法：

糯米用清水提前泡一晚上,。

泡好的糯米用手輕輕一碾就能碾碎,。

把泡好的糯米撈出瀝水,。

胡椒,、桂皮、八角,、香葉用料理機打成粉末,。

糯米瀝干水分后倒入碗中,，加一小勺鹽、一小勺的姜蒜辣椒粉和打碎的混合粉,，攪拌均勻,。

加一勺的玉米淀粉,，攪拌均勻,。

鍋內(nèi)倒油,，把油燒至五六成熱,，注意油溫不要太高，太高容易炸糊,。

把攪拌好的糯米用很密的漏勺裝著,，放入油鍋中炸。

炸一會兒后,，鍋巴自然就會飄起來。底面炸黃后,，給鍋巴翻面炸另一面,。

兩面都炸好后取出，稍微晾涼以后就可以吃了,，咬一口噴香酥脆特別好吃,，越吃越香。

做好的鍋巴炒點肉片蓋上面也非常不錯。

小貼士：

鍋巴好吃，但別多吃,，小心上火,。

炸好的鍋巴吃不完,，要密封保存。