偶爾一次時機吃到黃燜雞 就想跟家也學著做做～但不愛啃骨頭 特地選了雞腿肉為食材 厚厚～ 做出來真的好吃好吃啊 黃燜雞塊是一道蒼生菜,，其特性是肉質酥爛,、光彩紅亮、香濃味美,、健胃暖身,。這個菜譜做法復雜，甘旨不輸飯店,。假如喜好辣的,，還能夠在里面增加辣椒和花椒。

新穎出爐,，冒著熱氣滴黃燜雞

第一步,，先處置雞,，雞腿肉切塊兒，加鹽,，料酒,，醬油腌制十分鐘！

香菇,，洗潔凈后,，開水煮三分鐘，撈出來過涼水,，瀝干水份備用

土豆去皮切滾刀塊備用,，實在不必土豆也能夠，原裝的黃燜雞就沒有土豆的,，只用香菇就能夠了！

蒜,，姜,，小紅辣椒兩三個借味兒，太多會太辣的,！

鍋中熱油,，油比平常炒菜略微多一點，然后放入兩勺白糖,，放糖后不斷攪拌,，直到糖消融，留意不要糊了

糖化后，即可把雞肉放出來攪拌

漸漸翻炒,，把雞油略微炒出來一些,，炒飯外表焦黃色

炒的差不多了，把蒜姜辣椒放出來爆香

然后加蘑菇,，翻炒一會兒

再來土豆,，略微翻炒一會兒

炒啊炒啊，香香的

開端調味,，醬油來兩小勺

鹽,，一勺，由于之前腌制雞也加了鹽,，以是不要放太多,，免得太咸

翻炒平均后，加白開水,，末過雞肉就能夠了

開鍋后蓋蓋子小火漸漸燉

燉到湯汁收的差不多就能夠關火裝盤啦

美美的

小貼士

1.干冬菇用鮮冬菇替代也能夠,，只是不如泡發(fā)的香,；

2.老抽沒有也能夠不放，放點老抽只為了上色,；

3.鹽不要一次調的過量,，冬菇比擬入味，能夠等最初收濃湯汁時以為滋味不敷再調整