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以匠人之心，植有機之田 有人說,，人生很多事都急不得,，你得等他自己熟 其實，種菜也是一樣道理 春耕,，夏耘,，秋收，冬藏,， 這是自然的規(guī)律也是萬物的法則 你無法讓一顆夏天里開花的菜在冬季結(jié)果 就像你也無法讓一粒種子迅速的長成植株 除非,，你用了一些非自然的力量
也許一棵菜并沒有太重的分量 沒有金子昂貴，可以隨意更換和代替 可是如果你知道一粒種子如何歷經(jīng)九九八十一難 才能結(jié)成可以食用的果實 如果你了解真正的有機蔬菜對于 無價的健康有著多么神奇的力量 你便會知：一蔬一果當思來之不易。
我知道,，有機農(nóng)業(yè)往往意味著昂貴,、少量、質(zhì)疑 但是這些背后所隱含的卻是人工,、艱辛,， 對自然的致敬 我們寧愿這樣、也必須這樣,、也一直這樣,。 為什么？我們想把最珍貴的健康帶給最珍惜的你,。 種植的故事 1.選地：不是每一片土地,，都能長成風景  土地是種植的根本，所以開始種植前的選址尤為重要,。這片土地最好是未經(jīng)開墾的肥沃的處女地,，這里最好有優(yōu)質(zhì)的水源和干凈的空氣，當然還要有便捷的交通可以快速通達市區(qū),。奔著這幾個目標,，大家踏尋濰坊，走過傳統(tǒng)的蔬菜之鄉(xiāng)壽光,，走過美麗的濱海新區(qū),，走過山水靈秀的臨朐，有的開墾過度,，有的水質(zhì)不佳,，有的交通不暢，總有那么一絲絲的不完美,。當發(fā)現(xiàn)這里的時候,，大家都興奮的跳了起來，對,，這就是他們一直苦苦追尋的風水寶地,。國家一級水源地，周圍空氣負氧離子含量每立方厘米3000個以上,，是北京市的20倍,，山東省唯一有機示范區(qū)，肥沃的土地便捷的交通,，一切都堪稱完美,。 2.晾荒：尊重土地的靈魂，耐得住,，等得起  當大家還沉浸在找到寶地的興奮中時,，一個棘手的問題被拋了出來,。雖然已經(jīng)拿下了這片夢寐之壤，但是要進行正式的開墾和種植還要足足等三年,。為什么,？因為這里要種的不是普通的蔬菜，而是最高標準的有機蔬菜,。要想進行有機種植，土地必需先通過有機認證,，土地要想通過有機認證,，就必需先晾荒三年，讓土壤恢復到最原始的狀態(tài),。這是任何人,，任何機構(gòu)都無法逾越的標準。雖然三年的時間要承擔巨大的人力物力財力資本,，但是為了真正的有機種植,，大家還是決定，等,。 3.育種育苗：靠經(jīng)驗是運氣,，靠實驗是科學  三年的大好時光就這么白等著？肯定是行不通的,！三年的時間里,，大家在等待土地，也在一次次嘗試著適應土地,，譬如用這三年時間對選種進行了一輪又一輪的測試,。在種植中通用的選種標準是選擇抗病災能力強，產(chǎn)量高,，果實外觀好口感佳的品種,，大部分人會憑種商的經(jīng)驗去選種選苗，可是一粒抽象的種子,，一棵纖細的種苗,，誰知道他們長大后會結(jié)出什么樣的果實？誰能保證你選的種就是你想要的果,？為了避免這種品質(zhì)的不確定性,，三年晾荒時間里，生產(chǎn)部對幾十種蔬菜進行了實驗,，每種蔬菜挑選3-5種品種,，小范圍內(nèi)種植，通過耐病性,、產(chǎn)量,、口感等環(huán)節(jié)測試，最終從中挑選出最理想的種子和種苗?？拷?jīng)驗是一種運氣,，靠實驗才是一種科學。 4.整地：每一個小細節(jié),，都是成功的基礎(chǔ)  足足三年,，才終于邁出有機種植的第一步。大家操著機器,，舞著鋤頭把這片地從頭到尾翻了一個底朝天,。看到這樣的場景有人不禁笑言：難道地里有寶貝,？地里當然沒有寶藏,，這叫疏松土壤，只是為了那些即將種在地里的“寶貝”,。只有蓬松而柔軟的土壤,，才可以給種子呼吸提供足夠的空間和氧氣，讓根系扎的更深長得更壯,。你以為翻完地就完了,？自己翻亂的地，含著淚也要把他們整整齊,！接下來的工作就是修廂面,，也就是俗稱的打壟。修廂面可不是為了整齊漂亮,，這里面的學問大著呢,。一方面凸起的壟土壤十分松軟，可以使根系自由呼吸和舒展,，而凹下的地方能有效的排水防止根系遇澇潰爛,；另一方面會讓施肥變得更集中，并且防止了種植過程中土壤病的傳播,。 5.施底肥：你先成就她,，她才可能成就你 6.播種植苗：是新生命的開始,，也是一輪殘忍的淘汰  至此，準備工作完成了,，終于輪到主角登場了,，他們就是之前精挑細選好的種子和種苗。雖然天生麗質(zhì)很關(guān)鍵,，但是后期的培養(yǎng)也很重要,。每顆種子的間距，每種菜苗適合的溫度,，土壤的松軟溫濕,，都要控制好，才能保證最大的成活率,。為了幫助幼苗平穩(wěn)的度過緩苗期,，這期間還會進行幾次人工松土,，通過疏松土壤幫助幼苗去除表層根，深植根系,，同時可以除掉和他們爭奪營養(yǎng)的雜草,。在這個過程中，有的種子沒有發(fā)芽,，有的種苗夭折了,，大部分種子種苗都茁壯的成長起來，但是他們不知道,，這只是他們漫長成長生涯中走過的第一關(guān),。 7.除草：人工，緩慢,，勞作,，背后是對健康的堅持  蔬菜幼苗是最脆弱的時期，就像我們的嬰幼兒時期也需要百般呵護,。這個時期不僅有野草和它們爭養(yǎng)分,，病毒的入侵也會給他們造成致命的傷害，而有機種植明確規(guī)定不能使用化學農(nóng)藥,，也就是說生病的菜不能吃藥只能使用部分生物藥劑或者自己抗著,。尤其是遇到具有傳染性的病毒，稍有不慎便會發(fā)生全菜覆滅的危險,，前期所有的努力和這一季的勞動成果都將付之東流,。那種揪心和絕望，就像自己心愛的孩子夭折了,。 8.防病害：像孩子一樣呵護每一棵生命  蔬菜幼苗是最脆弱的時期,，就像我們的嬰幼兒時期也需要百般呵護。這個時期不僅有野草和它們爭養(yǎng)分,，病毒的入侵也會給他們造成致命的傷害,，而有機種植明確規(guī)定不能使用化學農(nóng)藥，也就是說生病的菜不能吃藥只能使用部分生物藥劑或者自己抗著,。尤其是遇到具有傳染性的病毒,，稍有不慎便會發(fā)生全菜覆滅的危險，前期所有的努力和這一季的勞動成果都將付之東流,。但是即便如此我們也堅持不用農(nóng)藥,，只能把這一片地上的植株全部拔除，那種揪心和絕望,，就像自己心愛的孩子夭折了,。 9.防蟲：上百種害蟲，上百種解決方案  即使再困難再絕望,，這條有機的道路還是要堅強的走下去,，因為前面還有更艱難的問題等著大家去解決,，去面對，譬如防蟲問題,，種植過程中一個永恒而頭疼的話題,。與防草，防病一樣,，治理蟲害也是不允許使用農(nóng)藥的,。而與頑強的野草和病菌相比，這些蟲子無論從數(shù)量,，種類,，還是頑固度上都是有過之而無不及。怎么辦,？只能根據(jù)不同蟲子的喜好采取相應的物理和生物手段,。譬如對付白粉虱要用黃色的黏蟲板，對付薊馬就得用藍色的黏蟲板,，對付蚜蟲,，萌萌噠七星瓢蟲就是他們最好的天敵......每一種蟲子都有不同的特點，上百種蟲子,，就得啟用上百種的解決方案。 10.滴灌：澆水也是一門高深的學問  在掃平了草害,、病害,、蟲害等問題后，蔬菜們終于可以健康的成長了,。但是他們依然是棵手無寸刃的蔬菜,，依然需要精心呵護，譬如得時不時吃點有機肥,，得經(jīng)常幫他們梳理下枝椏他們才能長的玉樹臨風,，最重要的一點他們得喝水。水怎么喝,？只靠天是不行的,，還得靠人工灌溉。但是普通的大水漫灌也不行,，一是浪費水,，二是容易造成土壤病的傳染。所以只能采用高大上的滴灌和噴灌,，雖然既節(jié)水又安全,，但這成本蹭蹭的就上去了。那么到底澆到什么程度就好了呢,？這里面也大有學問,，抓一把土握在手里,，輕摔地上跌不散，這就是最合適的濕度,。  肥也吃飽了,，水也喝足了，這個時候可不能繼續(xù)瘋長了,，得考慮下開花結(jié)果了,。要結(jié)果得先授粉，普通種植大都是激素點花,，用激素刺激座果,。但是有機農(nóng)業(yè)是拒絕用激素的，只能借助自然的力量,，風力和蜜蜂,。那么問題來了，很多蜜蜂在授粉過程中會出現(xiàn)一些漏訪,，授粉不勻的錯誤,。為了提高效率和品質(zhì)，大家不惜重金以8元/只的價格引進荷蘭熊蜂授粉,，荷蘭熊蜂訪花不走回頭路,，訪過的花不會再去第二次，比中國蜜蜂授粉效率大大提升,，但每只熊蜂也只能用1個月左右,，1個月后就要再花巨資更換一批新的熊蜂。 12.采摘：采自最好的年華,，鎖住清晨的露珠 盼望著盼望著,，積蓄了整整一季營養(yǎng)的蔬菜們，終于迎來了豐收的這一天,?？蓪τ诰媲缶挠袡C人來說采摘也不是一件容易的事。首先得把握采摘的火候,，每一枚果實必需是自然熟透了的,，因為不使用激素，蔬菜們生長的時間更長積累的營養(yǎng)也就更豐富,，自然熟透的的營養(yǎng)和口感才更好,；其次采摘的時間也很重要。最好的時間就是凌晨到日出前,，這段時間蔬菜都處在睡夢中,，沒有水分和營養(yǎng)的流失，所以也會格外的新鮮好吃,。這條“成熟采摘”的原則也決定了有機蔬菜的保存時間不能太長,，一定要盡早吃掉,。 13.清棚歇地：地累了，該歇歇了 當所有的果實采摘完畢,，這一季的種植就結(jié)束了,。經(jīng)過這一輪的折騰，想必地也是累了,，所以大家并不著急開始下一輪的種植,，而是給土地足夠的時間去休息去調(diào)整，并通過清棚休耕幫助土地再次回到最原始的種植狀態(tài),。為了防止上一季土壤中可能殘存的病菌的升級爆發(fā),，同一片土地絕不會連續(xù)兩次種植相同的蔬菜，而是選擇不同科的蔬菜,，這一季是葉菜,，下一季就可能是茄果或根莖，每一季都會有不同的驚喜,，當然也會遇到不同的問題和麻煩,。而大家都時刻準備著，和土地一起,，迎接新的生命和挑戰(zhàn),。 就像人有高矮胖瘦黑白美丑，自然長成的菜也是個性十足各不相同,，其實,，更多時候他們是這樣的
但是,，為了取悅大家，菜菜們也是蠻拼的,，他們用一些物理的無害的方式,，去彌補自己的先天的不足，看看有機黃瓜的拉伸功和每天蜷睡在吊床里的西瓜先生,，你便會體會到有機道路的勞作艱苦,，入口的安心來之不易。
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