滿大街的奶茶店中,，慢慢被鮮榨果汁店分了一塊出來,。我身邊很多朋友也開始過上了每天一杯果汁的生活。特別是一些白領(lǐng),，買一個鮮榨水果汁帶著上班,，也漸漸成了一種時尚。

鮮榨果汁的風靡歸根還是源于大家對健康的需求,，喝奶茶不健康,，喝白開水又太寡淡，那么就喝果汁吧,，不是都說水果營養(yǎng)高嗎,。

1,、水果等于鮮榨果汁嗎？

這個等式是否成立,，先看看水果的營養(yǎng)成分,。水果是一種含水量比較高的食物。一般達到70-90%,。里面含有豐富的維生素,，比如紅黃色水果里面的類胡蘿卜素含量高，鮮棗,、柑橘類的維生素C含量高,。

水果里面的礦物質(zhì)非常豐富,，水果里面的有機酸如果酸、檸檬酸,、蘋果酸能刺激人體消化腺分泌，促進食欲,，有利于食物的消化,，同時有機酸對維生素C的穩(wěn)定性有保護作用。

水果含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維在腸道能促進腸道蠕動,，尤其是水果含有較多的果膠,，這種可溶性膳食纖維有降低膽固醇的作用，有利于預防動脈粥樣硬化,，還能與腸道中的有害物質(zhì)如鉛結(jié)合,，促使其排出體外。

看完水果的營養(yǎng)成分,，我們再看鮮榨果汁,。果汁=水果+水，乍一看,，果汁只是用機器把水果打碎加上水的東西,。但正是這樣一個簡單的操作過程，損失了水果的大量營養(yǎng)素,。

2,、水果不等于鮮榨果汁

首先,，為了美觀和口感，果汁店會選擇削皮,，而水果里面的膳食纖維多存在果皮中,，那么水果的豐富的有利于腸道健康的膳食纖維就被減少了。

其次,，水果里面的維生素C和一些抗氧化物質(zhì)會在制作過程中受到損失,。最后，考慮口感,，榨果汁的水果都會選擇比較甜的,，本身糖分就不低，而榨一杯果汁,，通常會需要用到3-4個水果,。我們平時吃一個蘋果可能就飽了,，可一杯果汁用了好幾個，無形中加大了熱量的攝入,。

美國研究者對7萬多名健康女護士進行了15年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn),，在體重和生活習慣一致的情況下,，每個月喝至少3杯蘋果汁和不喝蘋果汁的人相比，患糖尿病的風險上升了15%,。

由此可見,，果汁不僅不會更營養(yǎng)，反而還會加重身體的負擔,。不要再迷信果汁了,，老老實實啃水果吧，如果新鮮水果攝入不足的情況,，還是可以考慮喝果汁或其他水果制品進行補充,。

各位朋友,，在平時，你喜歡吃水果還是喝果汁呢,？或者你還有什么健康飲食上的疑問嗎,？不妨在下方評論中留言，告訴我們的營養(yǎng)師,。