別說過了大年不想吃肉了,，這么做排骨有多少吃多少。

腌漬入味的排骨經(jīng)過烤箱的烘烤出油后,，一點(diǎn)不膩人,，再有烘烤的特殊的蒜香相溶，真的是最好吃的排骨,，沒有之一,。

做法一點(diǎn)也不繁瑣，簡單幾步,、無煙操作,，熱天的最佳選擇。

蒜香甜面醬烤排骨

主料：排骨600克,，大蒜1頭

輔料：胡椒粉 1小勺,，蠔油2大勺，甜面醬3大勺,，橄欖油2大勺做法：

1,、排骨剁成長一點(diǎn)的塊，我準(zhǔn)備的有二寸長。不用焯水,，清洗干凈,，控干水份就可以

2、大蒜切碎,，不要切成末末狀,，要顆粒狀。甜面醬,，胡椒粉,，橄欖油，蠔油放一大碗里拌勻

3,、把備好的料汁和蒜粒都到入排骨中,，拌勻后密封好，最少腌漬2小時(shí),，可以晚上做好冰箱冷藏一夜

4,、腌好的排骨取出放入烤盤，盆中料汁都倒在排骨上,，普通烤盤要鋪錫紙哦,，我用的是不沾烤盤

5、烤箱預(yù)熱250度,，上下火,，烤盤放中層，烤盤表面加蓋錫紙,，烘烤20分鐘,，20分鐘后取出錫紙，烤箱上下調(diào)火200度,，在烘烤15分鐘左右即可,。

廚房小語：

我用的是不沾烤盤，普通烤盤要鋪錫紙哦,。

排骨最少腌漬2小時(shí),，可以晚上做好冰箱冷藏一夜。 我覺得醬和蠔油的咸度已經(jīng)夠了,，沒加鹽,，口重的可以加少許鹽。

每家烤箱的性能有不同,，根據(jù)自家烤箱的脾氣調(diào)整溫度,。