65歲的姜大娘一直不沾葷腥，自從一年多以前體檢發(fā)現(xiàn)腔梗后,，姜大娘一直聽醫(yī)生的話“飲食清淡”,，平時(shí)做菜盡量不放油，粗糧配青菜,，肉蛋奶更是嚴(yán)格杜絕,。可最近,，姜大娘發(fā)現(xiàn)自己總忘事,，而且越來越笨，平時(shí)簡單完成的家務(wù)活現(xiàn)在做起來笨手笨腳，給小孫子做最拿手的釀香菇,，做了十多年的菜竟然不會(huì)弄了,，好像腦子不夠用一樣。對(duì)此,，

醫(yī)生提醒：

飲食清淡不是極端素食,，記住這四句話

醫(yī)生表示，極端素食會(huì)造成供給身體的營養(yǎng)不足和需要的熱量不足,，免疫力降低,、認(rèn)知功能退化、易導(dǎo)致心肌梗死,、心絞痛,、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)生,。目前的研究證實(shí),，攝入適量肉食反而會(huì)使心血管疾病發(fā)病率降低，關(guān)鍵在于適量二字,。

據(jù)市第一醫(yī)院心內(nèi)科副主任周大亮介紹,，姜大娘的經(jīng)歷不是個(gè)例。很多心血管患者都會(huì)得到醫(yī)生的一個(gè)醫(yī)囑“清淡飲食”,，對(duì)于冠心病,、糖尿病、高血壓等患者,，科學(xué)的清淡飲食是心臟功能恢復(fù)的重要因素,。可一些患者回家后只吃粗糧,、青菜,，有的甚至做菜連油都不放，這對(duì)醫(yī)囑的理解是不正確的,。

醫(yī)生說的“清淡飲食”并不是完全素食,，不吃肉，而是要食物多樣,，合理搭配營養(yǎng),，關(guān)鍵是適量。概括起來四句話：白肉為主,，盡量吃瘦的,；每天用油量控制在25～30克（大約滿滿白瓷勺2-3勺左右），多蒸煮,，少煎炸,；調(diào)味品選天然、少咸少糖,；蔬果,、豆,、奶、蛋一個(gè)都不能少（一般主張每日攝入200克左右豆制品,，牛奶至少250克,，雞蛋一個(gè)）。