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1.豬手洗干凈加幾片姜下鍋?zhàn)浦笃毯蠓湃氡畯氐捉?0分鐘撈起備用蒜洗干凈切段 姜去皮切3,，4片,。 2.豬手下鍋倒入適量水（浸過豬手）加入八角2，3個(gè),、香葉2片,、桂皮1大塊、蒜,、姜,、大火煮開后加入適量的鹵水汁、蠔油,、生抽,、冰糖、黃酒（調(diào)至合適自己的口味）改中慢火至豬腳軟身入味（約1個(gè)小時(shí)以上） 途中需加水,。 3.撈起鹵好的豬手放入冰箱冷藏3小時(shí)以上 然后澆上原冷卻鹵水汁即可,。 小訣竅味道可開始的時(shí)候稍微調(diào)淡一點(diǎn)兒比較好，因?yàn)椴牧蠒桨驹匠鑫丁?/p> |
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