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蛋糕很多人都喜歡吃,，蛋糕也有很多家常做法,，除了用烤箱做，還可以用蒸的方法,，蒸蛋糕主要用到原料是面粉和雞蛋,，好吃不上火，健康又營養(yǎng),。 食材：牛奶80ml,，低筋面粉100g,，綿白糖30g，雞蛋5個(gè),，玉米油20g,。 1、先打5個(gè)雞蛋,，蛋黃蛋清分開,。 蛋糕 2、把蛋黃打散倒入大碗中,，放入20g玉米油,，80ml牛奶，篩入100g低筋面粉,，用鏟子拌勻備用,。 蛋糕 3、在蛋清中加入5滴白醋,，有利于蛋白打發(fā),，先放入15g綿白糖，用打蛋器快速攪拌打到蛋清起泡泡,，再加入剩下的15g綿白糖繼續(xù)攪拌,，打到蛋清呈泡沫狀。 4,、把打發(fā)的蛋清分兩次打入蛋黃面糊中,，用鏟子拌勻即可。 蛋糕 5,、把面糊裝入7寸蛋糕模具中,，震出氣泡，防止蒸的時(shí)候軟塌,。 蛋糕 6,、蓋上耐熱保鮮膜,，放入開水蒸鍋中蓋上鍋蓋，中小火蒸40分鐘,。 7,、蒸好以后先關(guān)火，讓蛋糕自然降溫2分鐘,，鍋中溫度下降后,，先打開鍋蓋，再撕下保鮮膜,，蛋糕就蒸好啦~ 蛋糕 這種蒸蛋糕做起來簡單美味,，喜歡的親們可以試一試哦~ |
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