|
這里介紹兩道不辣的下飯菜,，供參考,！ 一，燒茄子【材料】：紫色茄子2個,，西紅柿1個,，青椒1個，蒜若干,，蔥姜少許,，淀粉適量，糖,，鹽,，生抽，老抽,，醋 【制作】 1,、茄子切滾刀塊,，西紅柿、青椒切好備用 ,。
4,、鍋中放油,，茄子下鍋炸，裹好后炸成圖中顏色,。 5,、老抽，生抽,，醋,，糖，鹽,，淀粉,，水，放入碗中調(diào)成汁備用,。 6,、放蔥姜爆香，然后放西紅柿和青椒翻炒均勻,。 7,、炒到五成熟，放入炸好的茄子繼續(xù)翻炒,。 8,、均勻受熱后，倒入調(diào)好的汁,，讓醬汁裹均勻,，最后放蒜，炒兩下就可以出鍋了,，味道正宗的燒茄子就做好了,。
二、青椒炒土豆
【材料】青椒1個,，土豆1個,，蔥姜少許，生抽,，鹽,，油
【制作】 1,、青椒洗干凈，去蒂去籽切成小塊,，土豆去皮,，也切成小塊。
2,、土豆放入清水中浸泡一會,，洗去表面淀粉。
3,、熱鍋放入適量的油,，油溫至七成熱時放入土豆塊，大火快速炸至表面金黃,，撈出備用,。
4、鍋里留少量底油,，放入蔥姜爆香,。
5、放入準(zhǔn)備好的青椒塊快速翻炒均勻,。
6,、放入半勺左右的生抽調(diào)味，用量根據(jù)個人口味,。
7,、放入半勺左右的鹽，根據(jù)口味確定用量,。
8,、放入炸好的土豆塊翻炒均勻后即可出鍋,。
9,、一道色香味俱全的青椒炒土豆就做好了，簡單方便的快手菜,，只需要兩步,，不放一塊肉卻比肉還香。
什么樣的菜下飯?下飯的菜肯定都有一個共同點(diǎn)——味道足,。作為一個無辣不歡的吃貨來說,，有幾道菜雖然不辣卻非常喜歡，絕對下飯,，推薦給大家,。 先報一下菜名吧~風(fēng)味茄子，干煸豆角,，肉末酸豆角,，松菇粉皮燉雞,，家常豆腐，涼拌雞胗,，西紅柿燉牛腩,，老醋花生~ 一、風(fēng)味茄子,。酸甜適口,，外面焦焦脆脆的，里面軟嫩糯,，非常下飯好吃,！雖然一般會放紅辣椒，但其實(shí)一點(diǎn)都不辣,，我兒子都愛吃,！當(dāng)然不放紅辣椒一樣好吃！
做法: 1,、茄子切滾刀塊,，打濕，撒入干淀粉,，讓每塊茄子均勻裹上淀粉,。 2、鍋內(nèi)油七八成熱時下茄子,，中火炸至茄子浮起,，表面起一層硬硬的殼。撈出控油待用,。 3,、生抽、香醋,、白糖（比例可按2:1:1）,、鹽調(diào)成汁待用。 4,、鍋內(nèi)留底油,，放入花椒、紅辣椒炸香,，放入大蒜粒炒出香味,，倒入調(diào)味汁，熬開,。 5,、倒入炸好的茄子快速翻炒，使之均勻裹上料汁，關(guān)火出鍋,。 這道菜好吃的關(guān)鍵: （1）茄子一定要炸至表皮起硬殼,； （2）茄子炸好后一定要盡快放入熬好的料汁翻炒，不要炒太久,，防止茄子軟榻,。 二、松菇粉皮燉雞,。這個就一個字,，香！雞肉充分吸收了松菇的特殊香味,，粉皮充分吸收湯汁的味道,。光用湯汁拌飯都可以多吃幾碗！ 做法大家都會,，不細(xì)說了,，不會的朋友可以給我私信或下面留言~ 三、家常豆腐或肉末豆腐,。豆腐做好有一股肉香,，再加上豆制品的特殊香味和口感，下飯,！
四,、肉末酸豆角。這個不用多說,，非常開胃下飯,。
八、其實(shí)同樣的食材,，不同的炒法做法，味道會大相徑庭,。很多普通家常的食材,，做出來也很下飯。 做法有不會的朋友可以發(fā)私信問我，或者在下面給我留言,。希望我的推薦大家喜歡,。 |
|
|
2,、蔥姜蒜切末備用。
3,、茄子放入盆中,，用干淀粉裹勻。
