 蠔油花生芽： 買花生芽。 把花生芽和花生根洗凈,，用于皮膚,、曬斑。 火鍋2湯匙豬油,，倒入花生芽,，炒一會(huì)兒，加入蠔油,、醬油,，翻炒，換火繼續(xù)炒2-3分鐘,，讓花生芽吸收調(diào)味料,，鍋內(nèi)再加蔥。  生菜沙拉： 萵苣皮,，切成細(xì)絲,。 加入一匙鹽，抓勻,，15-20分鐘,，讓水生菜。 擠進(jìn)盤子4,。加一茶匙糖,。 加入醬油、醋,，灑上辣椒末,、蔥花、麻油末,。 灑上芝麻,、熱油,，拌勻即可享用。  小米燴雞胗： 冷水盆白斬雞雞胗,，切片顏色,。 切片的雞胗放入鹽和醬油加黃酒腌制半小時(shí)以上。把大蒜切成大蒜,，把小米辣椒切成一小份備用,。 油入鍋，再加入大蒜和小米椒辣甜,，炒腌好的雞胗,，因?yàn)闆]有調(diào)料。直到雞胗煮熟,，可服,！  炒豬皮： 豬皮涼水，倒入一勺酒,，過水后煮10分鐘撈出,； 皮膚有點(diǎn)冷，用刀刮傷背部的皮膚,，油干凈,，切細(xì)絲待用； 把電壓力鍋,，鍋里裝滿了水在你的皮膚,，加蔥、姜,、八角,、茴香、香葉,、草果各一個(gè),、一勺料酒4。取鑊,，放入食油,，加入蔥、姜,、蒜,、炒，加入皮絲,，翻炒,，加入1湯匙醬油、醬油和半勺,，半茶匙糖,，攪拌均勻，加入辣椒,、干湯,、鹽鍋；  干豆?fàn)F豬肉： 豬皮切瓷磚,； 干豆洗凈后用溫水洗凈,，切成寸段。（干豆浸泡時(shí)間約為2小時(shí)）,； 熱油鍋,，熱油，炒豬肉塊下的油和表面微黃,； 姜,、花椒、大料煸香,。加入酒,、醬油和一小勺糖，炒至肉完全呈色,； 大火倒進(jìn)火里后,，大火改變了大約50分鐘。 然后放入干豆角,，翻勻,，加入適量鹽，繼續(xù)燉約20分鐘,，即可將火烘干,。  椒炒牛肉： 取牛肉皮，切牛肉約0.7厘米粗條,，與淀粉,、醬油、小蘇打和1匙油混合10分鐘,。用花椒洗凈去蒂,，用刀松松，長切成塊,，紅辣椒籽去排骨,，切待用； 炒鍋加熱,，放入大量油,，燒至3熱（手上油摸熱氣），放入牛肉里脊炒至變色,，取出瀝干油使用,； 3湯匙油鍋內(nèi),，加蒜炒，加辣椒炒炒學(xué)生,； 加入牛肉和紅辣椒絲,，加入料酒、蠔油煸炒,；  大蒜爆肝： 準(zhǔn)備材料,； 肝血泡； 用開水煮肝,。 左右,，取用的水。 火鍋,，香姜,，蒜，胡椒,； 蒜炒青下,； 豬肝片； 豆瓣醬,，蠔油,，鹽； 所有材料都是油炸的,； 把火攪拌掉,； 放在碟上，放些香菜,，吃吧,。  大白菜炒Auricularia auricula： 卷心菜撒滿了手。 五分鐘后用溫水軟化黑木耳,，去除根部,，洗凈，蔥,、姜切成絲,； 將油放入鍋內(nèi)，加熱小火,，加入胡椒粉和八角形,，炒香，加入蔥,、姜炒香,，放入白菜片中，均勻炒勻。 白菜切片,，炒至略軟,，倒入醬油攪拌均勻，加入糖,，醋量,； 放入木耳泡沫中,，炒幾分鐘,，灑少許鹽，雞精,，翻炒均勻,，出鍋即可；  番茄蘑菇湯： 在第一罐煮西紅柿片中,； 另一個(gè)油鍋燒熱的油,，加入大蒜和洋蔥炒熟； 加入蘑菇,，攪拌水使之成為水,。 把鍋放進(jìn)鍋里煨醬。 鍋前加鹽和其他調(diào)料,。  魚香豆 配料：豆類,；生姜；大蒜,；洋蔥,；泡菜；鹽,；醋,；糖；芝麻油,；雞肉,； 實(shí)踐： 1。豇豆浸泡在清水中,，沖洗并選擇兩個(gè)頭,。它切刀。鍋里煮半鍋水,，放一小勺鹽,，滴兩滴食用油。豇豆在沸水中浸泡約兩分鐘,。 2,。煮豇豆立即冷卻的泡在冰水。將冷卻的豇豆在水冷卻，切割,，放大盆中,，放鹽和雞精的。 三.姜蒜切成蔥,、蔥,、泡菜，放在小碗中,；熱鍋,，倒入一小碗香噴噴的香腸。 4,。倒入油調(diào)味碗,，加入一湯匙鹽、一匙醋,、兩湯匙醬油,、一匙芝麻油、一只雞,。倒入涼豇豆拌勻,。  皮蛋豆腐 成分: 皮蛋3個(gè)，日本豆腐2個(gè),、辣椒油5g,，鹽1.5g，1茶匙芝麻,，蔥2,，紅辣椒適量，蠔油1茶匙,，糖3g,，海鮮醬2茶匙。 實(shí)踐： 1）選用日本圓豆腐,，切成小塊,。 2）黃瓜洗凈，去皮,，用黃瓜片從一片至Z片切片生長,。 3）把黃瓜的兩頭切下來，把它們放在中間,，然后把日本豆腐放在中間,。 4）將所有原料一起放入果汁中，倒入皮蛋豆腐中,，加入韭菜和辣椒即可打碎,。 炸洋蔥湯 材料：豬肉1包（3），半洋蔥片，2片青椒,，生姜和大蒜,，紅椒適量，干胡椒量,。 實(shí)踐 1,，再洗一遍 2、放入鹽水中慢慢煮,，煮至筷子可插至魚身上,，切成薄片。 3,、燒熱油鑊,，曬干的紅辣椒,、辣椒干鍋炒蔥姜蒜（Allium蔥綠色的葉子,，把鍋前用），按照 加入青椒和洋蔥片,，加鹽炒熟,。 4、青椒和洋蔥炒軟湯放入旺火,，加入少許鹽和醬油,。 5、在進(jìn)入綠葉前翻炒幾次,。 豬肉炒蘑菇 配料：豬肉,、蘑菇、蔬菜,、青椒,；調(diào)味料：姜、蒜,、胡椒,、醬油、鹽,、雞肉,、油； 實(shí)踐 1,。豬肉片,，姜末，蒜末,，胡椒絲,，蘑菇，水泡。 2,。燒熱熱油,，加入豬肉，炒至略燒,，加入醬油炒勻,，然后放油，取出豬肉備用,。 三.把一部分油倒在鍋里,。熱后，加入姜,、蒜和干辣椒炒香,。 4。然后加入鹽和炒蘑菇,，蘑菇炒一點(diǎn)時(shí)間久,，是茶泡，水含有水炒,。 5,。油炸茶樹菇差不多，加入豬肉,，青椒絲,，雞肉炒約2分鐘，即可出鍋,。 韭菜蛋豆腐 材料科學(xué)： 香辣豆腐蛋韭菜植物鹽味新鮮皮膚 實(shí)踐： 1把韭菜洗凈切成塊,，把香辣皮洗凈切碎，切豆腐,、雞蛋,。 2個(gè)鍋和冷油，把雞蛋和雞蛋放進(jìn)鍋里,。 3加入豆腐塊,，煎至金黃色一面，翻面,，繼續(xù)煎另一面,。 4炸豆腐用麻辣味的新鮮皮膚少許水，燉合入味,，加入韭菜和鹽,，攪拌均勻，加入雞蛋片,，翻炒均勻,。 三魷魚 原料：魷魚,、大蒜、黃酒,、醬油,、糖、油,、姜,。 實(shí)踐： 1、用刀將魷魚,，輕輕拉出網(wǎng),、腌酒和鹽醬油20分鐘； 2,、熱油爆香姜蒜,，倒入醬油（米酒、醬油,、糖,、油）煮開。 3,，放入魷魚中炒至白色,，然后加入羅勒或歐芹末炒熟。 干鍋薯片 成分 適量馬鈴薯 豬肉的數(shù)量 配件 適量的油和鹽 適量的生姜和大蒜 干辣椒 老媽適量 醬油用量 干鍋薯片的步驟 1,、將土豆削皮洗凈，切成片,，浸泡在水里約三分鐘,，然后用水沖洗淀粉表面。豬肉片,，生姜,，大蒜，洋蔥,，紅椒切片,。 2、鍋內(nèi)放入油,，油溫六層熱,，下入洋芋片，炸面微黃備用,。 3,、倒入少許油、油燒熱,，加入豬肉炒熟,，然后加入蒜,、姜和辣椒炒熟。 3,、倒入炸好的土豆,，攪拌均勻，撒上鹽,、醬油,、老干媽煸炒。 4,、把洋芋片放在鍋里盛子,，放一點(diǎn)洋蔥點(diǎn)綴開始。 提示 1土豆,，用水洗可以減少淀粉的表面,，這個(gè)過程不容易煎糊鍋，炒火不會(huì)太大,，小火炸邊緣有點(diǎn)棕色就可以了,。 2，薯片不應(yīng)該切得太薄,，否則炸壞了,。 椒炒牛肉 材料：牛里脊肉或火腿300克，辣椒300克,，紅辣椒50克,，大蒜2瓣，醬油1湯匙,，淀粉2茶匙蘇打粉,，1/2茶匙，料酒1湯匙,，蠔油2湯匙,； 實(shí)踐 1。取牛肉皮,，切牛肉約0.7厘米,，將淀粉、醬油,、小蘇打和1匙油拌勻10分鐘,。用花椒洗凈去蒂，用刀松松,，長切成塊,，紅辣椒籽去排骨，切待用,； 2,、將煎鍋加熱,，放入更多的油，加熱至3,。當(dāng)手上的油和熱,，把它放在牛肉和炒，直到它改變顏色,。 儲(chǔ)備3湯匙油3,。鍋中加入蒜末炒香，加辣椒炒炒學(xué)生,； 4,。放入牛肉，用紅辣椒絲炒,，加入料酒,、蠔油炒勻； 提示：牛肉的味道不夠好,。如何使炒牛肉更嫩嫩,？ 1、切除牛肉筋膜后橫切,，長纖維切開,，不要剪下纖維組織，否則不但入味,，還會(huì)咀嚼,。 2、腌牛肉用小蘇打和油,，會(huì)使牛肉嫩易嚼,。 3、炒肉火鍋冷油,，多油，用滑法,，變色即可,，不需要油炸。 豆角炒肉： 1,、將切好的黃豆洗凈切肉片,，切成小塊或片，紅椒切,。 2,、油火鍋，加入豬肉炒熟,，加入糖炒至顏色,。 3,、放入辣椒，放入豆角煸炒,，加入適量醬油炒勻,，最后加入適量鹽炒勻。 青椒海帶絲： 1,。海帶用溫水浸泡,，用清水洗凈后切成絲。 2,、青椒去蒂,，把籽洗凈，切成細(xì)絲,。 3,、將海帶絲、青椒絲分別放入沸水鍋焯一下,，撈出瀝干水,，放入盤中，加精鹽,、味精,、麻油拌勻即成。 letinous香菇豆腐： 1,，把豆腐切成四小塊,，中間挖空。 2,、letinous香菇將洗凈泡軟剁碎,，榨菜剁碎，加入調(diào)味料拌勻?yàn)轲W料的淀粉,； 3,，將餡料倒入豆腐中心，放在菜盤上,，澆上油和醬油,。 酸豆炒肉末： 酸豆洗凈，用溫水泡一會(huì),，撈出切成0.5厘米塊,；豬肉切成肉末。 每一個(gè)鑊,，第一個(gè)酸豆鍋炒干水壺,。 把鍋內(nèi)的豬油燒熱，倒入肉末,，鹽炒,，加入酸豆炒在一起,，然后放胡椒粉、醬油,、蒜泥粉攪拌,，加入50克水、燜,、干湯,、味精罐即可。 葫蘆蝦仁： 1,、絲瓜洗凈,，去皮，切成滾刀塊,。洗完蝦后,，去頭上剝蝦皮。 2,、將蝦放入碗中,，加入料酒5毫升和5毫升淀粉，腌10分鐘,。 三.燒熱炒鍋,，倒入10毫升油。燒至70%熱后,，將蝦炒至蝦肉,，變紅。 4,、再次在火上燒熱鑊,，加入剩余油，加入姜片和蒜片炒大火,，加入葫蘆片煸炒一會(huì)兒,，加入蝦，調(diào)入料酒,、醬油,、鹽、淀粉適量,，攪拌均勻。 |
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