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全國各地都會包粽子，而因為文化差異,，粽子的樣式也千姿百態(tài),。無錫馬商到食品可以根據(jù)客戶的需求做粽子定制代加工哦，有需要的可以跟我們聯(lián)系一下,。 下面讓我們來了解一下,，千姿百態(tài)的粽子樣式吧。粽子種類繁多,，從餡料看,，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙,、鮮肉,、八寶、火腿,、蛋黃等多種餡料,，其中以無錫的蛋黃鮮肉粽為代表。 無錫地區(qū) 無錫的粽子相較同為吳地文明的蘇州,，從包粽子的方法上看,，無錫人包粽子更喜歡包小腳粽、三角粽等,。江南粽子的糯米原料,，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸,，香味撲鼻?，F(xiàn)在無錫的粽子也越來月多樣化，現(xiàn)在蛋黃肉粽就比較出名,，有機會大家可以嘗一下哦,。鮮肉粽子加工CJ-kenny  浙江地區(qū) 湖州粽呈特有的長條形，形似枕頭,，故有“枕頭粽”之稱：又因其身形瘦長,，中間凹，兩頭翹,，頗具線條美,，小巧優(yōu)雅,，故有人戲稱其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工制作,，很是考究；用料亦多種多樣,，如醬油,、鮮肉、豆沙,、蛋黃等?，F(xiàn)今湖州有名的粽子有震遠同、諸老大等,。 廣東地區(qū) 廣東粽子南方粽子的代表品種,，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小,，正面方形（金字塔）,，后面隆起一只尖角，狀如錐子,。品種較多,，除鮮肉粽、豆沙粽外,，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽,，以及雞肉丁、鴨肉丁,、燒肉,、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽,，風(fēng)味更佳,。  廣西地區(qū) 桂中地區(qū)喜包形態(tài)酷似枕頭的大枕頭粽。桂中地區(qū)的大枕頭粽1個用上半斤至一斤米,；而桂林地區(qū)喜包一斤米可做六7個粽子的小枕頭粽,。桂林以北則喜包形態(tài)恰似狗頭的狗頭粽。在粽子包制過程中的配料方面又各有特色,。如桂林人包粽子喜加點堿粉,，以煮熟的粽子產(chǎn)生堿香味；而全州人包粽子喜歡用稻草灰水浸泡糯米,，用這種方法包制出來的粽子既有適中的堿香味,，亦有誘人食欲的色彩。  北京地區(qū) 北京粽子是北方粽子的代表品種,，其個頭較小,，為斜四角形,。北郊農(nóng)村，習(xí)慣吃大黃米粽,，粘韌而清香,，多以紅棗、豆沙為餡  山西地區(qū) 蜂蜜涼粽蜂蜜涼粽子,，是西安,、關(guān)中和陜南一帶特有的流行夏令食品。它形似菱角,，白瑩如玉,，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片,，放在碟子里,，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿,。吃起來筋軟涼甜,，芳香可口，沁人肺腑,，別有風(fēng)味,。  四川地區(qū) 四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分,，四川的辣粽,，因制作講究，工藝復(fù)雜,，其口味獨特,。  |
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