說起午餐肉,，從打開盒子開始就香氣撲鼻,，濃濃的肉香，細(xì)膩的肉糜,，讓人胃口大開,。平日無論是夾在面包和饅頭中也很方便，哦對(duì)了,，差點(diǎn)忘了重點(diǎn),，就是燙火鍋啊，真的非常好吃,！之前就做過幾次午餐肉,，但是慢慢的也就懶了，但就是最近,，讓我不敢在偷懶了,，之前放冰箱冷藏的半盒午餐肉，放了10多天既然還沒壞,，這就有點(diǎn)“嚇人”了,。

那今天高低給大家說說這自制午餐肉的方法，這啥東西還是自己做的放心點(diǎn),，尤其是家里有孩子的,，別從小給人吃防腐劑什么的了，呵呵,！

午餐肉

1.豬肉1000g左右,，7分瘦3分肥，這個(gè)比例最好了,，之前小昕試過8：2的,，感覺稍微有點(diǎn)柴哦。肉和蔥半根,，姜一塊5g左右,，一起剁，剁成肉糜,，如果實(shí)在覺得麻煩就用絞肉機(jī),。也可以用雞肉或牛肉哦！

2.然后加入胡椒粉1小勺、鹽20g,、蠔油1大勺,、料酒2大勺、生抽30g,、食用油10g,、紅曲粉3g（如果沒有不用也行）。較打上勁,。

3.找一個(gè)盆,，放入淀粉80-90g、面粉50-60g,、雞蛋1個(gè)正常大小的,，然后加入清水100-120g，攪拌成面糊,。倒入肉糜中,。

4.然后重點(diǎn)來了，順著一個(gè)方向攪拌,，直到上勁，這個(gè)不要偷懶哦,。

5.玻璃容器,，要能扛高溫的哦，刷上薄薄一層食用油,。

6.然后把肉糜放入,，壓實(shí)，再把表面抹平,。一定要壓實(shí),，不然整出來有空隙不說,，切的時(shí)候容易散！

7.然后蓋上錫紙,，放入鍋中蒸40-50分鐘,，即可。

8.蒸好后,，稍微放涼后,，切片。無論怎么吃都好吃的午餐肉就好了,。

咋樣,？準(zhǔn)備動(dòng)手做了嘛？雖然有點(diǎn)耗時(shí),，但是步驟很簡(jiǎn)單,。最后，別忘了,，吃不完的放冷凍保存哦~