層次感作為拼配茶的描述語,，現(xiàn)在越來越普遍的被提及,，但若是追問下去,，其實很多人都解釋不清楚層次感。那么普洱茶中的“層次感”到底是什么呢,？今天,，我們就一起來看看。

用視覺層次感的參數(shù)衡量茶的層次感是不靠譜的,，因為：

喝茶的方法

你一杯接一杯連續(xù)喝茶,，與每口喝完等待茶滋味在口腔散盡再喝的感覺是不同的,。而且茶湯的溫度也會改變我們對它的感知。隨著你喝茶方式的不同,，你從茶湯中感受到的層次感與你視覺上看到的茶湯的層次變化也是不一樣的,。

沖泡的手法

一般來說，如果你喝的是緊壓茶,，按照10秒醒茶（洗茶）,，7秒出湯，那么前面幾泡幾乎都是帶著水味的,，也就是說茶葉的滋味并沒有完全釋放出來,，口感（苦澀、香,、生津,、回甘）跟后面的泡數(shù)自然會有不同，而最后面的雖然也可能帶有水味,，但是跟最開始幾泡的水味又是不同的,。

描述的方法

你喝過茶后想用文字把你身體的感受說出來,，是很難的一個情況。就說普洱茶的香,，沒吃過甘蔗,、冰糖、桂圓的,。在茶葉的描述詞中,，并沒有這種專業(yè)的詞語。用別的氣味來代表茶葉的描述,，這并不能讓更多人了解一個具體的情況,，反而會使人陷入疑惑之中。

想看茶葉的層次感,，用一個吃飯的寬口大碗,，投入茶葉沖入沸水靜置一段時間，自然可以看到茶湯的層次感,，有做茶的前輩說茶湯的層數(shù)越多此茶越好,，但在我看來，這是片面的,，并不能全信,。

因為湯色跟制茶工藝有關(guān)系，其中包括曬青茶工藝和拼配工藝,。普洱茶的變化隨著年份會有一定改變,，但是如果一款普洱茶品在滋味完全溢出的情況下出現(xiàn)幾種滋味,，那么這種拼配的普洱茶只能算是一種失敗的拼配。因為不管是拼配茶還是純料茶,，追求的都是一種獨一無二的茶滋味,。（文章來源：未經(jīng)核實）

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