長壽是很多人都希望的,，然而長壽并不是那么容易，很多不良的生活習慣,，在日積月累的過程中也會減少壽命,，只有長時間的保持一種健康的生活狀態(tài)，才會有長壽的可能,。

在眾多比較健康的生活狀態(tài)中,，吃蔬菜就是其中一種，蔬菜不僅每天要吃,，而且還需要定量,，也就是每天吃蔬菜需要達到一定的標準，那么這個蔬菜的量應該是多少比較合適呢,？

從營養(yǎng)學的角度來看,，每天吃一斤蔬菜比較適合，從中醫(yī)的角度看,，蔬菜能夠增加人體的陰液,，所以每個人每天也是需要多吃蔬菜的，另外對于老年人來講,，蔬菜相對于肉類來說也是比較有助于消化吸收的,。

上面是蔬菜在不同學科領域中的地位,，蔬菜是不是真的有這么大的作用呢，這里面我們來看一個案例,。

孟阿姨今年八十余歲,，現(xiàn)在八十余歲的老年人可以說非常多見了，然而身體健康一點疾病也沒有的老年人還是很少見的,，而孟阿姨就是這樣的一位老人,。問起孟阿姨的長壽秘訣，老人家否認了自己有什么是秘訣,，唯一和大家不一樣的就是孟阿姨吃的蔬菜比較多,，一天差不多能吃的上500克左右,，這就和營養(yǎng)學推薦的質(zhì)量差不多了，老人家這一堅持就是幾十年,，因為長期堅持吃蔬菜,，老人家的腸道功能也非常好，老年便秘等問題在老人家這里基本都沒有體現(xiàn),，上面我說過,，蔬菜在中醫(yī)的角度講，能夠增加陰液,，這里就是蔬菜增加陰液的一種體現(xiàn),，具體就是腸道陰液充足，所以不會出現(xiàn)大便干燥等現(xiàn)象,。

但是蔬菜雖好,，也要注意，不要只是吃蔬菜,，要注意營養(yǎng)均衡,，每個人每天都需要優(yōu)質(zhì)的動物蛋白的，所以也需要每天吃一些優(yōu)質(zhì)的精瘦肉,，或者是魚肉,，雞蛋，牛奶之類的,，這些是保證營養(yǎng)均衡的,。

最后推薦幾種比較好的蔬菜，大家可以根據(jù)這篇文章,，作為選擇蔬菜的一種參考,。

1、改善便秘吃芹菜

芹菜適合每天吃，但是量不適宜大,，適量的芹菜可以促進腸蠕動,，因為芹菜中富含豐富的纖維素，但是要是纖維素吃的太多,，也會導致不消化,。

2、降糖去火吃苦瓜

苦瓜能起到降糖的作用,，現(xiàn)在很多藥物中也是添加了苦瓜的成分,，同時苦瓜也能起到清火的作用，所以上火的時候，可以服用,，對于糖尿病的患者,，可以經(jīng)常服用苦瓜，但是要注意的是,，苦瓜也是不能吃太久的，因為苦瓜比較苦,，所以能夠瀉心火,，長時間吃苦瓜對心臟也是不好的，可以一周吃兩次,。

3,、養(yǎng)心散結(jié)吃薤白

薤白是一種野菜，一般春天的時候會有售賣,，季節(jié)性比較強,，薤白這種蔬菜，藥用價值也是非常強的,，對于有心梗的患者,，或者經(jīng)常發(fā)作心絞痛的患者，可以在開春的時候,，吃上一段時間的薤白,，這有通陽散結(jié)的作用。

4,、補鐵補血吃菠菜

第三種是菠菜,，菠菜中含有豐富的鐵,，所以能夠作為缺鐵性貧血的輔助蔬菜，能夠幫忙補充鐵離子,，有助于血紅蛋白的形成,，常吃菠菜的人是不容易貧血的。

當然有藥用作用的蔬菜還有很多,，在這里就不一一列舉了,，不管是什么蔬菜，在這里我要提醒大家注意的是,，蔬菜一定要吃應季的蔬菜,，蔬菜應季也就相當于對應了時令，所以人吃了也是順應時令的,，要是吃反季的水果,，長時間看身體是吃不消的，蔬菜和長壽的關系，也是指的是應季蔬菜和長壽相關,，大家不要混淆,。