從證明食品是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)的舉證責(zé)任來理解,根據(jù)《最高人民法院關(guān)于審

理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》第六條的規(guī)定,食品的生產(chǎn)者,、經(jīng)

營者應(yīng)對(duì)食品是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)證明責(zé)任。如果生產(chǎn)者,、經(jīng)營者能夠提供

食品的出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告或者法定機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明,即完成了初步的舉證責(zé)

任,。但是,食品的出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告或者法定機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明并不是證明食品

符合安全標(biāo)準(zhǔn)的必要充分條件,因?yàn)闄z驗(yàn)報(bào)告或者合格證明只是針對(duì)同一批次的某

部分食品進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)報(bào)告只是食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的“否定證明”,即如

果檢驗(yàn)報(bào)告認(rèn)定食品不合格,那么涉案食品肯定是不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,并

非是食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的“肯定證明”。如果消費(fèi)者有證據(jù)證實(shí)食品不符合食

品安全標(biāo)準(zhǔn)的,那么檢驗(yàn)報(bào)告并不能證明食品符合安全標(biāo)準(zhǔn),。例如,即使食品有合

格檢驗(yàn)報(bào)告,但是在保質(zhì)期過后仍進(jìn)行銷售,那么該食品仍然是不安全食品,。