食材明細

• 奶油奶酪150g
• 淡奶油100g
• 酸奶150g
• 消化餅干85g
• 吉利丁片5g
• 黃油35g
• 細砂糖50g
• 檸檬半個

• 甜味口味
• 冷凍工藝
• 一小時耗時
• 簡單難度

酸奶凍芝士蛋糕的做法步驟

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  1

  消化餅干裝進保鮮袋，用搟面杖攆碎,。
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  2

  黃油室溫軟化后,，隔熱水融化。
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  3

  融化后的加入餅干碎中，均勻攪拌至所有餅干碎為濕潤的狀態(tài),。
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  4

  將餅干碎倒入6寸模具,，用勺子抹平并輕輕按壓平整后放入冰箱冷藏。
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  5

  室溫軟化后的奶油奶酪加入細砂糖攪拌至順滑,。
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  6

  加入酸奶攪拌均勻后加入半個檸檬擠出的汁,，用打蛋器攪拌。
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  7

  用冷水將吉利丁片泡軟撈出,，加入少許熱開水將吉利丁片融化,，并加入上步奶酪糊中攪拌。
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  8

  奶油手動打發(fā),。
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  9

  打發(fā)好的奶油分兩次加入奶酪糊中,，并攪拌均勻。
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  10

  從冰箱取出模具,，將奶油奶酪糊倒入模具,，輕輕振動幾下，用勺子底部將表面盡量抹平,。
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  11

  放入冰箱冷藏四小時以上，脫模時先用電吹風熱風檔稍微吹一下模具邊緣再取出,，進行擺盤,。
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  12

  剖面。

小竅門