大叔很是喜歡腐竹。無論是炒的還是涼拌的,，因為腐竹總會把湯汁吸的飽飽的,，一口吃下去很是有滋味。有時候拌一些涼菜放在冰箱可以以備不時之需,，能在時間緊張的情況下快些吃上飯,。黑木耳拌腐竹，超美味的瘦身涼拌菜,，搭配稀飯更好吃,！

腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),，具有很高的營養(yǎng)價值，黑木耳更是低熱量高營養(yǎng)的食材,，其含有的膠質(zhì)還有吸附雜質(zhì),，排出毒素的作用。這兩種食材搭配制作成涼拌菜,，美味爽口,，還能減肥瘦身呢。今天大叔下廚房教你做好吃的黑木耳拌腐竹,，你肯定會喜歡~

腐竹,、黑木耳、香菜,、小辣椒,、大蒜、生抽,、蠔油,、香油、白糖,、香醋

1,、首先將干木耳和干腐竹預(yù)先用水泡發(fā)，泡發(fā)好后,，燒一鍋開水,，分別放入泡發(fā)的木耳、腐竹,，焯水約3分鐘,。如果喜歡軟一些的口感，可以延長焯水的時間,，然后撈出,，過涼水，再瀝干水分備用即可,；

2,、然后準(zhǔn)備好所有調(diào)料；

3,、大蒜去皮放入小旋風(fēng)中,，輕拉幾下，打成蒜末,；

4,、辣椒、蒜末放入小碗中，加入生抽,、香醋,、少許蠔油、白糖,，混合成調(diào)料汁,；

5、腐竹,、黑木耳放入腌泡盒中,，撒上切成段的香菜，再倒上調(diào)料汁,，攪拌均勻,，蓋上腌泡盒蓋，放入冰箱腌泡冷藏片刻即可,；

6,、最后倒入盤子中即可食用，真的超簡單,，爽口開胃,，還能瘦身減肥的一道涼拌菜！

這次大叔我做的份量很小,，調(diào)料的份量只做參考,，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整調(diào)料的用量！

大叔小提示

1,、腐竹時間要短些,，時間長腐竹容易爛掉,；

2,、焯完水的腐竹和木耳一定要過涼水；

3,、泡發(fā)木耳需要用溫水,，要不口感就非常差！