如果在開(kāi)火鍋店之前知道火鍋店必備攻略，并且注意其中的事項(xiàng),，那么一定能夠起到事半功倍的效果,。不然也不會(huì)有很多人找專業(yè)的餐飲策劃公司為自己做策劃了。接下來(lái)餐飲品牌策劃公司小編就為大家介紹火鍋店必備攻略,，開(kāi)火鍋店需要注意哪些事項(xiàng)?

　　1.選擇城市

　　在哪個(gè)城市開(kāi)火鍋,，是一線城市開(kāi)火鍋店還是要在二三四線開(kāi)，因?yàn)榇蠹叶贾?，開(kāi)火鍋店房租這塊的費(fèi)用是很貴的,，占到了整個(gè)火鍋店投資30%以上的費(fèi)用。要量力而行保持好現(xiàn)金流,。正常來(lái)講投資一家火鍋店的總費(fèi)用在30-500萬(wàn)之間,。

　　2.火鍋店的面積大小

　　不同面積的火鍋店投資的費(fèi)用不同，大面積的火鍋店,，不僅面積租金高,，同時(shí)裝修的費(fèi)用也高，所以火鍋開(kāi)店創(chuàng)業(yè)者要量力而行,，切勿過(guò)度投資,。一般主流的火鍋開(kāi)店面積都在400平米以上，火鍋店很需要一種氛圍,，所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮,，重視品牌、重視產(chǎn)品,、重視長(zhǎng)久的發(fā)展,，見(jiàn)意開(kāi)店面積在400平米以上,。

　　3.火鍋店選址

　　開(kāi)火鍋店選址很重要，在選址之前,，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域,，這是選址的前提。結(jié)合火鍋店的地理位置,，然后再選定自已火鍋店的經(jīng)營(yíng)檔次，一般選擇交通便利,、來(lái)往方便,、環(huán)境配套到位，總之在餐飲開(kāi)店選址有一金句,，一步差三市!當(dāng)然也要綜合考慮以下思路：擴(kuò)散性,、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性,、多行業(yè)協(xié)調(diào)性等,。

　　4.開(kāi)火鍋店需要哪些證件

　　開(kāi)火鍋店需要辦理《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》即《食品衛(wèi)生許可證》、個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證,、健康證，是辦理個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的前提,，可根據(jù)當(dāng)?shù)匦姓煞ㄒ?guī)辦理即可),、其他開(kāi)火鍋店要辦的證件(根據(jù)不同地方辦理消防、環(huán)保,、城管等法定的登記程序和手續(xù)),，這要著重說(shuō)一下餐飲火鍋店消防，這個(gè)一定要合格,，現(xiàn)在消防查的很嚴(yán),，一定要在選址的時(shí)候考慮到。

　　5.火鍋店裝修費(fèi)用

　　現(xiàn)在火鍋店多半都是加盟店,，面積有大有小的,。以200平米以上的火鍋店裝修為說(shuō)吧，平均一個(gè)平方的投資大概在600元左右,，其中包括裝修費(fèi)用,、設(shè)備、人工等,。這些總部會(huì)要求投資商按照總部統(tǒng)一要求進(jìn)行裝修,，這部分裝修費(fèi)用不會(huì)太高。

　　6.選擇加盟店還是自己學(xué)習(xí)支持開(kāi)店

　　開(kāi)火鍋店是加盟火鍋好,，還是自已學(xué)習(xí)支持開(kāi)店好,，小編這里見(jiàn)意,，如果您在餐飲行業(yè)或火鍋行業(yè)沒(méi)有過(guò)多了解，同時(shí)又想開(kāi)一家火鍋店,，見(jiàn)意選擇加盟一個(gè)品牌,，因?yàn)榧用嘶疱伷放平o你帶來(lái)的不僅僅的一個(gè)火鍋品牌，更重要是品牌背后的力量,，火鍋品牌總部在運(yùn)營(yíng)管理,、原材料等方方面面都會(huì)有扶持。

　　7.如何選擇火鍋店業(yè)態(tài)

　　雖然火鍋店業(yè)態(tài)已經(jīng)很細(xì)分化了,，但是火鍋又分很多不同的類別,，有北方以涮羊肉為主的火鍋，有重慶成都的麻辣老火鍋,，有沿海地區(qū)的海鮮火鍋,，有時(shí)尚歡樂(lè)火鍋，同時(shí)還有魚火鍋品類,，還有自助類小火鍋,，同時(shí)還有很多更細(xì)分的品類。但是小編見(jiàn)意您選擇一個(gè)您愛(ài)吃的品類,，然后再找到您品牌的忠實(shí)粉絲,，火鍋品類定位一定要鮮明準(zhǔn)確。

　　8.開(kāi)店促銷政策

　　火鍋店開(kāi)業(yè)后的促銷政策,，如：每天有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì),。也可以免費(fèi)冰激凌、免費(fèi)涼茶,、免費(fèi)綠豆湯等,。還有就是節(jié)期活動(dòng)，中國(guó)節(jié)期很多,，可以做出很多不同的促銷活動(dòng),。同時(shí)小編也見(jiàn)意各大火鍋店老板，可以多做一些廣告宣傳,，這個(gè)可以帶來(lái)真正的客流,。

　　9.怎么選擇火鍋配菜?

　　火鍋配菜有哪些，大致分為：畜肉類,、水產(chǎn)類,、蔬菜類、干貨果品類,、野味類,，底料一般以麻醬與清油為主，把自已要開(kāi)的火鍋品類研究透徹，滿足不同食客的需求,。

　　10.如何提高火鍋店利潤(rùn)

　　如何提高火鍋店利潤(rùn),，要做好以下六個(gè)方面要做好工作;

　　(1)前廳低價(jià)易耗品。

　　(2)廚房浪費(fèi)嚴(yán)重,。

　　(3)沒(méi)有回收,。

　　(4)裝盤隨個(gè)人心情。

　　(5)原料采購(gòu)了很多,，但是能用的卻很少,。

　　(6)燃?xì)狻⑺壤速M(fèi)大,。

　　11.火鍋店服務(wù)細(xì)節(jié)

　　火鍋店有哪些服務(wù)細(xì)節(jié),，迎接客人，引領(lǐng)顧客,，挪椅協(xié)助入座，毛巾服務(wù)(根據(jù)各店的實(shí)際情況),，換毛巾,，茶水服務(wù)，呈遞點(diǎn)菜單,，酒水服務(wù),，餐中服務(wù)，結(jié)帳服務(wù),，送客服務(wù),，收尾工作等這些工作要注意。