 當(dāng)吃素成為一種流行,，很多人認為素食有利于健康。尤其是春節(jié)過后,，為了減肥,、降血脂，統(tǒng)統(tǒng)遠離了大魚大肉,，拿起叉子,，吃起了菜。 盡管適當(dāng)食用素食有益于我們的健康,，但是對于吃素,，不少人還是存在著很大的誤區(qū)。 關(guān)于吃素的五大誤區(qū)  誤區(qū)一：吃素降血脂 很多人選擇吃素是因為自身的血脂很高,，然而,，即使完全素食，如果攝入不當(dāng),，也會升高血脂,。 實際上膽固醇的來源三分之一是由食物生成，三分之二由體內(nèi)自身合成,。由于影響血脂合成和代謝的因素相當(dāng)復(fù)雜,，尤其是機體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者,，只控制肉類的攝入,，未必能改善血脂異常。 誤區(qū)二：吃素能減肥 減肥的關(guān)鍵是控制食物熱量,，而不是葷和素,。 例如蔬菜、菌藻類,、豆制品等,，他們往往熱量較低,，合理搭配食用，適合在保證營養(yǎng)的同時,，降低熱量的攝入。
而甜點心,、油炸主食,、精白米面主食，例如油條,、油餅,、面包……淀粉、糖,、油脂含量比較高,，吃多了更容易長肉。 誤區(qū)三：長期吃素能延壽  長期只吃素食不僅不會延壽,，還會給身體帶來一系列的危害,。 營養(yǎng)不良 長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少，引起食欲不佳,。單純的素食攝入會導(dǎo)致食物成分比例失調(diào),，同樣也會引起許多疾病。人們要保持充沛的精力,，每天需要大量蛋白質(zhì)和脂肪,，而肉類恰恰補充了素食的這一不足。 加速老化 脂肪是加強細胞組織的必要成分,，適量的脂肪攝人,，起到抗氧化的作用。很多吃素的美女會特別避免攝取脂肪,，但事實上,，缺少脂肪供應(yīng)的肌膚會出現(xiàn)缺乏營養(yǎng)的問題，會失去彈性變得蒼老,。 誤區(qū)四：要想好吃多加料  一般的素食都是屬于清淡類型,，有一些重口味兒的食素者就喜歡添加大量的油、鹽,、糖等調(diào)味品來增加味道,。要知道，這種做法會給平時吃的素食帶來更多的能量,，其中就包含精制糖,，動物脂肪和一些鹽。
殊不知,，精制糖和動物脂肪他們兩者容易使人體血脂升高,，并且加大患脂肪肝的機率,。除此之外，他還會造成人體鈣的流失,。而且一些素食主義者都忽略了一個重要的問題,，那就是植物油和動物油，他們其實包含著相同的能量,，一旦攝入過多同樣會引起肥胖,。 誤區(qū)五：所有人都能吃素 營養(yǎng)師一般并不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試,，也要看當(dāng)時的身體條件,。吃素者必須為身體素質(zhì)非常好的成年人。 下列幾種人就建議不要長期吃素了,。 1. 身體本身比較瘦弱,、抵抗力差的人。 2. 所有生長發(fā)育期的孩子,，正處于長身體的時期,，會導(dǎo)致發(fā)育不良。 3. 計劃要寶寶的女性,，若常吃素,，可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙。 4. 女性月經(jīng)期間,、月子期,。 5. 更年期婦女，會加重“更年期綜合征”,。 科學(xué)吃素才健康  1. 素食的種類非常豐富,，所以在挑選時盡量搭配種類多一些，這樣營養(yǎng)才會足夠完整,。 2. 對于素食主義者而言,，可適量多吃一些豆制品，因為豆制品中的蛋白質(zhì)相對于其他素食要高很多,，可以很好地彌補不吃肉所帶來的蛋白質(zhì)損失,。 3. 平時還可適當(dāng)多吃一些堅果類食物，這些食物中含有豐富的微量元素,，植物油脂含量也不低,，可幫助身體補充脂肪。 適當(dāng)?shù)某运厥呛玫?，但我們也要注意飲食平衡,，豐富飲食搭配，而不是一味地追求減肥,、降脂,。平衡飲食才是最重要的哦,！ 來源：丁香醫(yī)生、健康中國頭條 |
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