剝?nèi)サ蔫肿悠た蓜e急于扔掉,，柚子皮用處多多，可用來洗澡,，還可美容又防蚊,。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落,，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味,。做成柚皮糖，非常驚艷,，苦澀的柚皮經(jīng)過加工,，化身為消食化痰的柚皮糖，好吃,。

材料：柚子皮1個,，鹽適量，水200克，冰糖400克

做法：

1. 取新鮮的柚子皮,。

2. 用鹽揉搓柚子皮的外層,，洗凈。

3. 用小刀將其內(nèi)瓤削去薄薄的一層,，讓其切面較為平整,。

4. 將柚子皮切成長條狀。

5. 將切好的柚子皮放入盆中,，再加入鹽揉搓,，去除柚子皮的苦澀味。

6. 將沖洗干凈的柚子皮浸泡在清水中,。

7. 每隔5-6個小時就將柚子皮撈起,，用手?jǐn)D干水分。

8. 再加入清水浸泡,，最少須浸泡24個小時以上,，最多也不要超過48個小時。

9. 浸泡的柚子皮,，再次擠干水分,，放入鍋中煮開。

10. 煮好的柚子皮,，涼卻后,，再次用手?jǐn)D干水分，能曬干或者風(fēng)干水分最好,。

11. 冰糖加入水,，用中小火熬成糖漿。

12. 加入柚子皮,，用中小火慢慢翻炒,。

13. 煮至糖液被柚子皮吸收，鍋中沒有溶液,。

14. 做好的柚皮糖可以直接食用,，但也可放在太陽下曬干，也可以放進(jìn)烤箱低溫烘烤,。

15. 曬干的柚皮糖，密封可保存一年以上,。

小貼士

1,、柚子皮第一次用鹽揉搓表皮，可將打在柚子上的蠟去除,；切好的柚子皮再用鹽揉搓是為了去除其苦澀味,。

2、柚子皮去除苦澀味，就是清洗,，浸泡與焯水,。

3、做好的柚皮糖可以不經(jīng)過曬干或者烘干,，直接食用與保存,，但保存的時間就縮短了。不經(jīng)過曬干的柚皮糖,，口感較為濕潤,。

4、每次做柚皮糖,，我一般做3-4個柚皮,，因為炒柚皮糖的時間有點久，一次就多做點,。