早在2500年前,，被譽(yù)為醫(yī)學(xué)之父的希波克拉底就提出：飲用水是眾多疾病根源的理論；多少年來(lái),，飲用水污染引起的瘟疫奪走了大量的生命,。

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　　大家都知道,，水污染是肝癌發(fā)生的重要誘因之一,。有資料顯示，建筑物中95％以上的管道使用鍍鋅鐵管,，鐵銹隨著自來(lái)水汩汩而出,，城建專(zhuān)家宣布：水污染的最直接原因恰恰是自來(lái)水輸送管道累積的鐵銹。

　　數(shù)據(jù)證明,，城市中人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是飲用水中的氧化鐵,，這些金屬成分本來(lái)是人體不可缺少的，但是人體攝入的鐵物質(zhì)過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致很多疾病,，其中最直接的也是危害最大的就是鐵銹對(duì)肝臟的損害,。

　　因此在使用自來(lái)水時(shí)，一定要注意觀察,，或者使用凈水器,。

　　另外，含有其它重金屬離子污染的水被人類(lèi)皮膚接觸,、飲用同樣會(huì)造成人類(lèi)患各種疾病,，有的甚至?xí)掳Ｆ渲兄亟饘匐x子危害最大的是汞,、砷,、鉛等。

　　鉛

　　人體鉛負(fù)荷增加對(duì)人體的神經(jīng)行為功能有一定的損害,。對(duì)兒童的血鉛負(fù)荷,、神經(jīng)行為功能進(jìn)行相應(yīng)研究后得出，長(zhǎng)時(shí)期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,、視覺(jué)遲鈍,、多動(dòng)癥等現(xiàn)象，導(dǎo)致中老年人腎臟損傷,、神經(jīng)障礙,、智力障礙、癌癥等。

　　汞

　　汞是重金屬污染中毒性最大的元素,。無(wú)機(jī)汞鹽產(chǎn)生的毒性在于汞離子和酶蛋白相結(jié)合，抑制各種酶的活性,，使細(xì)胞的正常功能發(fā)生障礙,。

　　而有機(jī)汞化合物一甲基汞毒性最大，因?yàn)樗谥局杏腥芙舛缺仍谒写?，進(jìn)入人體后幾乎全部吸收,，又不易排出，積累在體內(nèi)侵入腦神經(jīng)中樞系統(tǒng),，表現(xiàn)為四肢麻木,，語(yǔ)言失常，視野縮小,，聽(tīng)覺(jué)失靈等,。

　　砷

　　美國(guó)疾病控制中心和國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將砷確定為第一類(lèi)致癌物質(zhì)。砷可以在體內(nèi)蓄積,，造成遠(yuǎn)期危害,，可以侵犯不同性別的任何年齡組，侵犯身體的各個(gè)系統(tǒng)器官,，如呼吸系統(tǒng),、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng),、系統(tǒng)等,。

　　鎘

　　鎘是劇毒元素，長(zhǎng)期飲用含鎘離子高的水或食物,，鎘離子就會(huì)沉積在人的骨骼中,，阻礙人體對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致人體鈣離子大量流失,，引起骨質(zhì)疏松,、骨折、骨痛,、骨骼病變等,，更甚者則會(huì)引發(fā)癌癥。

　　怎樣可以排除體內(nèi)的重金屬呢

　　一 把住入口關(guān),，遠(yuǎn)離重金屬

　　食物和水源中的重金屬并不能通過(guò)水洗,、浸泡、加熱,、烹炒等方法減少,，但只要把好“入口關(guān)”，就能遠(yuǎn)離重金屬。

　　二 多吃排“毒”食物

　　1,、富硒食物

　　硒被稱(chēng)為“重金屬的天然解毒劑”,，萬(wàn)物皆有一克，硒對(duì)這些重金屬中具有排毒解毒的作用,。硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子,，在生物體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子相結(jié)合，形成金屬硒蛋白質(zhì)復(fù)合物,，把能誘發(fā)癌變的有害金屬離子直接排出體外,，消解了金屬離子的毒性，起到解毒和排毒作用,。同時(shí),，硒能在體內(nèi)與有毒物質(zhì)如鎘、汞,、砷,、鉛等結(jié)合，使其失去毒性,，排除體外,。

　　中國(guó)70%人群生活在缺硒或者特別缺硒地區(qū)，因此需要補(bǔ)硒排“毒”,。

　　蛋類(lèi),，在研究中發(fā)現(xiàn)，每100克的雞蛋中所含有的硒含量就高達(dá)23.3微克,，除此之外在每100克的鴨蛋中所含有的硒有30.7微克;每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克,。由此可以證明，蛋類(lèi)食物絕對(duì)是補(bǔ)充硒元素的最佳來(lái)源,，但是在吃蛋類(lèi)食物的時(shí)候要注意,，由于蛋黃中含有大量的膽固醇，因此膽固醇高的患者在日常生活中應(yīng)該盡量的少吃蛋黃,，以免導(dǎo)致血栓的形成,。

　　豬肉，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),，豬肉中所含有的硒含量非常的豐富,，在每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，因此缺硒的人在日常生活中可以通過(guò)多吃些豬肉類(lèi)補(bǔ)充硒元素,。吃豬肉的時(shí)候要特別的注意,，在豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，這種脂肪酸非常不容易消耗,，同時(shí)還會(huì)堆積在堆積在體內(nèi)從而導(dǎo)致肥胖,。因此在日常生活中,，豬肉一定要少吃，除此之外所有的紅肉中都含有大量的不飽和脂肪酸,，因此都要盡量的少吃,。

　　大蒜，大蒜中所含有的硒含量非常的豐富,。因此在日常生活了中,，我們完全可以通過(guò)吃大蒜的方法來(lái)補(bǔ)充身體缺乏的硒。而且大蒜本身就具有提高免疫力的作用,，同時(shí)它還能有效的清除體內(nèi)活性自由基。因此在補(bǔ)硒的時(shí)候大蒜可以作為首要的選擇,，大蒜不僅僅能夠提高身體免疫力,，同時(shí)大蒜中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)還具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜,，不僅能夠補(bǔ)硒,，同時(shí)還能有效的預(yù)防以及治療癌癥。

　　因此在補(bǔ)硒的時(shí)候大蒜可以作為首要的選擇,，大蒜不僅僅能夠提高身體免疫力,，同時(shí)大蒜中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)還具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜,，不僅能夠補(bǔ)硒,，同時(shí)還能有效的預(yù)防以及治療癌癥。

　　海產(chǎn)品,，在大部分的海產(chǎn)品中都含有大量的硒成分,，比如像河蟹、蝦米,、大蝦,、小蝦、小黃花魚(yú),、牡蠣,、鮑魚(yú)等，這些食物中不僅含有大量的硒成分,，同時(shí)其他的礦物質(zhì)含量也非常的豐富,。但在海產(chǎn)品中還含有鉛、砷,、汞等這些不健康的礦物質(zhì),，因此在日常生活中不宜過(guò)量食用。

　　2,、 牛奶

　　牛奶中含有豐富的鈣,，而鈣磷比例恰當(dāng)可以降低機(jī)體鉛負(fù)荷。其二，牛奶所含的蛋白質(zhì)能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物,，可以促進(jìn)鉛的排泄,。

　　3、胡蘿卜

　　含有的大量果膠可以與汞結(jié)合,，有效降低血液中汞離子的濃度,，加速其排出。每天進(jìn)食一些胡蘿卜,，還可以刺激胃腸的血液循環(huán),，改善消化系統(tǒng)，抵抗導(dǎo)致疾病,、老化的自由基,。

　　同時(shí)預(yù)防重金屬中毒也很重要，日常生活中盡量不要喝易拉罐飲料,，不要經(jīng)常吃動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮,，因?yàn)檫@些東西都含有大量的重金屬，長(zhǎng)期食用或者飲用,，都會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生危害,。