單珠古樹的興起

從2009年古樹普洱茶的山頭茶概念興盛,，到今天,，所謂純料的概念被一次又一次的演義發(fā)展。各大茶區(qū)不斷的深度開發(fā),，比如易武產(chǎn)區(qū)漸漸的形成了現(xiàn)在七村八寨的樣子,，其中以麻黑、落水洞,、張家灣等村落為大眾化茶品標志,，而刮風寨,、彎弓寨這些產(chǎn)量極少,、古茶資源特殊的村寨則成為易武茶超級發(fā)燒友們必去之地，很多人心目中的純料極致應該是單株,。

何為單珠古樹,？

單株茶是一棵茶樹的芽葉制成的茶，囗感單一純粹,。理論上單株茶口感最能代表茶葉產(chǎn)區(qū)的山頭特點,。但是，因茶樹個體口感差異大,，同一片茶園中相鄰的兩棵樹的味道都有可能不同,，反而很難全面體現(xiàn)山頭特點。比如,，老班章,、老曼峨有苦茶和甜茶，口感差異很大,，“單株”的口感并不一定完美,，每棵較大的古樹其生長的地理位置、陽光照射,、土質(zhì)以及茶樹生態(tài)的環(huán)境對茶葉品飲時的口感都有極大影響,。總體來說,，“單株”的口感相對單一,，但卻是現(xiàn)在茶友追求的古樹純料的至高境界。

單珠古樹口感特點

“單株古樹”的口感如果在采摘,、攤晾,、殺青、揉捻和日曬的工藝都沒有問題的情況下,，一般在入口時質(zhì)感比較干凈,，口感單一、平穩(wěn),。但是從品飲角度來說,，“單株”的口感趨于單一化,，沒有過多層次和質(zhì)感上的區(qū)別。并且目前指的“單株”是說樹齡的大小,，樹齡的大小對“單株”的采摘并沒有過多影響,。

當我們?nèi)ベ徺I或者采摘某一棵“單株”的時候，不要一味追求樹齡的大小,，關(guān)鍵是要看這棵“單株”的生長環(huán)境,，以及品飲時口感的獨特性和明顯特點，如此才能完全達到“單株”的要求,，也就是很多發(fā)燒友極致追求的古樹純料口感,。