正月十五為元宵節(jié)，俗食元宵丸,，元宵丸又稱“湯丸”“湯圓”福州元宵節(jié)吃湯圓見于唐五代,，元宵以術(shù)米摩漿制成,，一種是實(shí)心的，不包餡,，只求搓圓,，滾水煮沸或油炸,，另外一種是虛心的,，要包餡，甜的餡選,，選花生米夾糖,，或豆沙也有加入紅棗，核桃仁,、龍眼肉,、還有山楂、芝麻等,，有福州傳統(tǒng)美食特色,。

張祖仁說福州人最喜歡吃年糕，福州人過年,，年糕是必備品,，糯米加糖用蒸熟既為年糕，家家戶戶必備,，根據(jù)加糖顏色不同分為紅年糕和白年糕,。另有宇頭糕、菜頭糕,、蘿卜絲糕,，這樣蒸的年糕可品又好吃。福州人過元宵節(jié),，除了吃元宵湯圓喝福建老酒外然后放鞭炮喜慶元宵夜,，還喜歡走街串巷，歡花燈,，以及各種各樣的花燈展示,，五彩繽紛十分熱鬧，福州人還有個(gè)重要民俗活動(dòng),，到了正月,，親家舅送燈的習(xí)俗，大約在正月初四以后至元宵節(jié)前后,，路上就可以看到親家舅送燈的習(xí)俗,，親家舅送燈有講究，姐姐出嫁頭一年送“觀音送子燈”,，若是新娘順利懷孕,，“孩兒從盆燈”第三年送“狀元騎馬燈”如三年還未生，第四年加送一盞“桔子燈”，如果連生貴子,，就加送“關(guān)刀燈,、飛機(jī)燈”，如果是女孩就加送“蓮花燈和棉羊燈”這就是福州千年流傳的民俗,。

張祖仁說福州人到了元宵夜經(jīng)常出現(xiàn)以境為單位的游燈活動(dòng),，眾人提燈上街巡游，別具一格風(fēng)味,。前導(dǎo)有一牌燈如XX境,，前后有軍樂團(tuán)，敲鑼打鼓吹喇叭,。選擇的花燈有八仙,、二十四孝、十二月花,，配有歌舞,，接著以戶為單位，展示各種五顏六色的花燈,，一路走街串巷放鞭炮,，吸引了成千上萬的人觀賞，男女老少其樂融融,，歡歡喜喜過元宵節(jié),。

作者：福州收藏家協(xié)會(huì)轉(zhuǎn)福州二中      張祖仁   郵編：350001