酸辣藕帶

食材,；藕帶400克、食鹽4克,、姜1小塊,、蒜3瓣、剁椒適量,、小蔥1根,、植物油8克

做法：

1.藕帶去皮斜著切成長長的薄片，用清水泡一下以免變黑,，然后瀝干水備用

2.泡藕帶的時候,，將蒜、姜切末、蔥切花

3.鍋熱油,，放姜末,、蒜末爆香，然后放入藕帶一同翻炒,，兩三分鐘后放剁椒炒勻,，然后放少許鹽，翻炒均勻后,，撒蔥花出鍋

干鍋鮮蝦

食材：鮮蝦,，土豆，大蒜瓣,，紅椒,，香菜。

做法：

1,、鮮蝦去泥線洗凈瀝水,，土豆去皮洗凈切小塊，小一點(diǎn)方便入味,。大蒜瓣,，紅椒切小塊，香菜洗凈切小段,。

2,、鍋中放適量油，稍稍多一點(diǎn),。將蝦放入大火炸至完全變色,，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)炸上5-8秒鐘,。

3,、撈出，取蝦油,。蝦油倒入鍋中,，將土豆放入煎。

4,、大火煎上5-8秒之后,，轉(zhuǎn)小火煎，直到土豆熟透,，表面有點(diǎn)微焦,。

5、放少許鹽調(diào)味兒,。放入煎好的蝦適當(dāng)伴炒

6,、蒜瓣用刀壓碎，放入鍋內(nèi),。

7,、放紅椒。放香菜即可,。

老醋蟄頭

做法

1:蟄頭二百克用水反復(fù)沖洗泡出鹽味,，順著片成薄片，娃娃菜切成細(xì)絲墊在盤底蟄頭蓋在上面,。小米椒切碎,，青紅椒切絲，大蔥切絲泡在水中備用,。

2：找一小碗加入陳醋兩勺,，白糖兩勺，辣鮮露兩勺,，小米椒切碎,，紅油一勺攪勻待調(diào)料化開澆在蟄頭上撒上青紅椒絲即可（外觀鮮亮，酸中帶甜,，嫩脆爽口）

雙筍炒木耳

材料：竹筍,、萵苣、黑木耳,、油,、鹽、味精,。

做法：

1,、萵筍去皮切片，竹筍去殼切片,。

2,、木耳溫水泡發(fā)去蒂撕成小朵。

3,、鍋中放入清水,，放入竹筍煮3分鐘撈出去澀。

4,、鍋中熱油放入萵筍,、木耳翻炒2分鐘，加少許清水蓋蓋煮至8分熟,。

5,、加入竹筍翻炒3分鐘，加入鹽調(diào)味翻炒,。

6,、最后放入味精,，拌均勻即可。