過(guò)幾天就到新年了，年前醬一鍋牛肉,，過(guò)年的時(shí)候無(wú)論是待客還是家宴,，都是非常好的下酒菜，吃起來(lái)又香又有嚼勁,，不用但心像外面買(mǎi)的醬牛肉那樣各位添加劑,，喜歡吃醬牛肉的朋友一定要看看，趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧,！

醬牛肉

【材料】：牛腱子肉 750克,、姜 4片、蒜 6瓣,、蔥段 適量,、香料（花椒,、八角、香葉,、桂皮）適量,、黃豆醬 2勺、生抽 1大勺,、耗油 1大勺,、紅燒醬油 1勺、冰糖 適量,、

【做法】：

1,、牛腱子肉切成幾大塊，用清水浸泡拔出血水,；

2,、大火燒開(kāi)煮出浮沫，焯水后撈出來(lái)瀝干水,；

3,、準(zhǔn)備好香料；

4,、準(zhǔn)備好姜片,、蔥段和大蒜；

6、泡好的肉放進(jìn)煲里,，放入姜蔥和蒜,；

【小提示】：1,、燉肉完后但不用揭開(kāi)鍋蓋,，讓它放在湯中浸泡幾個(gè)小時(shí)會(huì)更入味。

2,、牛肉最好要選牛的腱子肉,，或者花腱兒。腱子肉上的筋多,，做出來(lái)的肉比較Q彈,。