這道菜,，可絕對是一道簡單易做的家常宴客菜，

把拌好的肉末塞在豆腐中,，

經(jīng)過一番簡單的烹飪,，一口咬下去，

滿口的湯汁,，

一盤上桌都不夠吃,！

食材：豆腐一塊，瘦肉100g,，大蒜三粒,，姜一塊，蔥一棵,，辣椒一個,，生抽醬油，水淀粉,，鹽,，胡椒粉，花生油,。

烹飪技巧：1,，瘦肉剁碎后放入蒜末，胡椒粉和鹽攪拌均勻腌制一會,。

2，豆腐是比較硬的那種,，豆腐切成三角塊,，或者四方塊都行。

3,，在豆腐一面用筷子劃上一道口子,，把腌制好的肉餡塞進豆腐里。

4,，平底鍋里加入適量的花生油,，把塞好肉餡的豆腐下鍋煎至兩面金黃，盛起控油,；

5,，另起油鍋,，下姜蒜辣椒爆炒出香味。

6,，加入適量的清水煮開,，放入煎好的豆腐，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘,，倒入適量的生抽醬油和鹽,，直至湯汁收干即可起鍋。

7,，撒上點蔥花,，一道釀豆腐美食就好了，搭配上著豆腐,，多吃一碗飯真不是問題,，一盤上桌還真不夠吃。