親愛的們,，今天給大家推薦一道特別適合廚房新手來炫耀廚技的雞蛋卷。做法非常簡單,，只要1碗面粉,，2顆雞蛋加點芝麻混合攪拌一下，用平底鍋煎一煎,，3分鐘就能出鍋,。要是沾一點酸奶,，我家黃小寶每次都能連吃4個呢！

馬上要過年了,，大家快學(xué)起來吧,！平時外出游玩時帶上一點，絕對是哄娃神器,；要是家里來些小朋友,，用這個蛋卷來招待，一定會被夸到臉紅哦,！

別看我把這個雞蛋卷當(dāng)零食稱呼,，營養(yǎng)可大有來頭哦。黑芝麻和雞蛋都是營養(yǎng)又高,，又便宜的補鈣,、補腦食物，可以促進寶寶骨骼和大腦的發(fā)育,。另外,，黑芝麻加熱后特別香，我在廚房煎餅時,，光是香味就能飄到臥室去~,！小寶和黃爸每次都會一直催我“快點！快點,！肚子餓扁啦,！

平底鍋雞蛋卷 參考月齡：12個月以上

準備食材：雞蛋2個、白糖10克,、乳酸菌0.5克,、熟黑芝麻5克、低筋面粉35克,、純牛奶500毫升

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純牛奶倒入酸奶盒中,，加入乳酸菌，攪拌均勻后蓋上蓋子,，放入養(yǎng)生壺中,。

?酸奶容器必須提前用開水沖一沖消消毒，以免細菌影響酸奶成型,。

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養(yǎng)生壺選擇酸奶鍵,，發(fā)酵10小時左右。

?我一般都是晚上開始做,，早上起來就可以喝了,！沒有同款養(yǎng)生壺的媽媽，可以去超市買光明的“如實”酸奶代替哦。

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碗內(nèi)磕入兩個雞蛋,，攪打均勻,；再倒入白糖，篩入低筋面粉,，攪拌均勻,；最后倒入熟黑芝麻，再次攪拌均勻,。

?媽媽們注意下哦,，這里的低筋面粉要用篩入的方式，口感會更加細膩~

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最終攪拌成這種粘稠易滑落的狀態(tài),！

?如果沒有攪拌均勻的話,，就會出現(xiàn)小結(jié)塊，需要再攪拌一會,。

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鍋內(nèi)刷少量食用油,。

?注意哦，這步是沒有開火的呢,！

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冷鍋中舀入蛋液,，輕輕晃勻，平鋪在鍋內(nèi),，然后開小火（同款2檔）

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煎至表面凝固,，再顛鍋翻面，稍稍在煎一會,，就可以出鍋了,。

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蛋餅趁熱卷起來。

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還沒出鍋就香氣逼人了,，口水都直流,！你要不要來一根~趕快做起來吧~

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配上發(fā)酵好的酸奶，沾一沾,，咬一口在嘴里，酸酸甜甜的,，味道真的棒極了,！

添加要領(lǐng)：

● 這個雞蛋卷里的芝麻可以替換成蔥花，糖改為鹽,，就可以做成家庭版的蔥油餅了,。早上醒來，食材拌勻,，3分鐘就能香噴噴的出鍋了,。

● 這個蛋卷如果不放糖、黑芝麻打成粉拌勻，寶寶咀嚼能力還可以的話,，11個月以上也可以嘗試添加,。

黃媽說：

這個蛋餅有兩個小技巧，媽媽們要注意一下哦,！蛋糊要冷鍋時,，倒入平底鍋內(nèi)，如果平底鍋是熱的,，就會馬上凝結(jié),，蛋卷做出來會比較厚，所以我每做一個蛋卷,，都會用冷水沖一下平底鍋的底部降溫~ 另外,，蛋餅做好后要趁熱快速卷起來，如果等蛋餅放涼后定型了,，就不容易卷起來,。