北方人民對嗎,，面食的癡迷,，絕不亞于成都人對火鍋的熱愛，這么說吧,，北方人一頓飯離開面食,，感覺自己都沒有吃過飯一樣。既然面食在北方人的生活中那么重要,，自然做法也五花八門,。

北方的面條很多，饅頭,，餃子,，烙餅應(yīng)有盡有，但是有這么一種美食叫椒鹽燒餅也是異軍突出??！椒鹽燒餅用料簡單，但是也別具一番風(fēng)味，好奇的你去試試吧

椒鹽燒餅

配料：

面粉250克,、麻醬2湯匙、椒鹽1/2湯匙,、植物油1湯匙,、食鹽1/2茶匙、白芝麻1/2碗,、酵母粉3克,、白糖7克

烹飪步驟：

1.白糖和酵母粉用溫水溶化靜置5分鐘，將酵母水倒入面粉中,，攪拌成絮狀,，和面光滑的面團(tuán)，餳5分鐘,，加入1/2湯匙植物油,，然后揉成光滑的面團(tuán)

2.芝麻放平底鍋,，炒至五成熟,，晾涼備用，將2湯匙麻醬,，加1/2湯匙植物油,、1/2湯匙椒鹽和1/2茶匙食鹽拌勻

3.將餳好的面團(tuán),，搟成面片,，再均勻抹上調(diào)好的麻醬，邊抻邊卷成一個長條

4.分成大小均勻的小劑子,，取一小劑子,，兩端向底部收口，將收口朝下,，依次做好全部小劑子

5.用刷子刷上一層水，表面沾上芝麻,，放入烤盤,，輕輕的按扁.烤箱預(yù)熱170度，放中層烤20分鐘,，烤好后的燒餅是鼓起來的

菜譜小貼士：

1、面要和的稍微軟一點,，有面包機可用面包機揉面,；

2、我用的是現(xiàn)榨的芝麻醬,，本身比較稀，如果用超市買的那種很干的芝麻醬,，要多用一些芝麻泄開,；

3、卷的時候拉一拉卷緊點,，卷的圈數(shù)越多,，燒餅的層次也越多；

4,、蜂蜜水就是用等量的蜂蜜和水調(diào)勻,；

5、具體烤制的時間和溫度請根據(jù)自家烤箱調(diào)整,。