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往日配方作品回顧 蝦蟹一鍋香 蝦蟹一鍋香 自制干鍋醬：1、干金鉤30克,、干瑤柱30克泡發(fā)剁碎待用 2,、鍋下色拉油150克燒至4成熱，下姜末,、蒜末,，洋蔥末各50克煸香，下金鉤碎,、瑤柱碎炒香,，調(diào)入辣妹子醬450克,、郫縣豆瓣醬200克、XO醬100克,、干紅椒碎30克,、孜然粉20克、味精15克,、胡椒粉10克小火翻炒約5分鐘即可 蝦蟹一鍋香： 制作流程：1,、基圍蝦100克治凈，螃蟹2只去殼治凈后切塊,，與菜花200克,、玉米塊150克一起入四成熱油中拉油至螃蟹和蝦變成金紅色后撈出。 2,、鍋底留油加入自制干鍋醬40克炒香,，下所有原料中火炒約2分鐘即可出鍋 |
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