紅燒肉

材料：五花肉、蔥,、姜,、蒜、花椒,、八角,。

做法：五花肉切塊兒，焯水打去血沫,，撈出備用,。鍋燒熱放少許油，加白糖,。小火燒至料酒色出沫,。大泡變小泡后關(guān)火別離灶。倒入準(zhǔn)備好的肉,。開(kāi)火炒至肉上色,。倒入輔料炒香。煸炒至肉出油可使在品肥而不膩,。加料酒,、熱水,、蔥姜，紅腐乳,，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢 燉,，燉至皮軟有彈性嘗口味加鹽即可。

蒸蔬菜

做法：把蔬菜洗凈，淋干水分,，加入適量油拌勻，然后加入適量面粉拌勻,，使每個(gè)菜葉上都沾到面粉,，達(dá)到不粘連為止。然后把鍋里放入合適的水,，待水開(kāi)后,，大火上鍋蒸五到七分鐘。蒸好后,，放到菜盆里,，放入適量鹽、十三香,、香油,、（喜歡吃蒜的可以加入蒜汁）拌勻即可食用。

粉蒸肉

材料：五花肉一塊，料酒,，老抽,，生抽，紅油,，粉蒸肉調(diào)料,，蔥花、土豆2個(gè)

做法：五花肉洗凈,，切成小片,。用料酒、生抽腌制幾分鐘,，潷去水分,、放少許生抽、紅油,、小許水拌勻,。放入粉蒸肉調(diào)料味拌勻,。土豆去皮切片，同樣的調(diào)料拌勻,。土豆平鋪在盤(pán)子內(nèi),，上面碼上肉片，水燒開(kāi)上鍋蒸1小時(shí),。出鍋后撒上蔥花,，香氣撲鼻而來(lái)。