1.紅燒肉小呂微食 口味：咸鮮甜 食材：五花肉500克,，姜五片,，蔥段適量，草果一個,，冰糖適量,，八角八顆（小）,，香葉1片,，鹽一茶匙,，老抽三分之一湯匙，生抽適量,，料酒一湯匙,，味精適量。 步驟： 五花肉切麻將大小的塊,，沖洗干凈后,，放一湯匙料酒，浸泡一小時,。撈出來瀝干,。 用涼水下鍋，水開后把肉塊兒煮5分鐘,，撈出控凈水份備用,， 倒入少許油，煸香八角,，倒入細砂糖,，煸炒糖色，煸炒到微黃色即可,。 砂糖徹底融開,，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒,，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮,、表面微黃。 放入草果,，八角,，蔥、姜,，炒出香味。烹入料酒,，醬油翻炒,。 往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可,，放入老抽提色,，放入冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘,。 肉燜熟后,，撿出蔥、姜,、八角,、香葉,、草果不要。 放少許鹽,，味精,，然后用旺火收汁，湯汁收凈便可出鍋,。
2.紅燒排骨小呂微食 食材： 豬肋排400克,，蔥段25克，姜片15克,，八角3克,，桂皮一小塊 1克，香葉1片,，冰糖20克,，料酒30克，醬油15克,，老抽5克,，鹽2克，味精2克,。
步驟： 把排骨涼水下鍋煮開,煮3分鐘撈出,。 炒勺上火燒熱放少許油，下入蔥,、姜,、八角、桂皮,、香葉,、冰糖用小火煸炒，炒出香味后倒入焯過水的排骨煸炒,。 把排骨煸炒至微黃烹入料酒炒勻,，倒入醬油和少許老抽炒勻+適量開水。 撒入鹽和味精調好味道,，放入高壓鍋內,，用高火燉煮30分鐘。 燉煮好后放掉高壓鍋的氣體,，把排骨連同湯汁倒入炒鍋里用旺火把汁收濃即可出鍋碼盤,。
3.魚香肉絲小呂微食 口味：魚香酸辣甜 食材：豬里脊肉200克，胡蘿卜絲,，黑木耳,，紅綠尖椒絲，蔥花適量,，蒜3瓣,，姜半塊,，干辣椒5個，料酒,，鹽,，米醋，郫縣豆瓣醬1勺,，白糖20克,，醬油20克，紅薯淀粉15克,。 步驟： 先準備食材,，將豬里脊肉切成絲，胡蘿卜,、紅綠尖椒,、黑木耳洗凈，分別切成絲或條盛盤備用,。 調出魚香汁,，即將蔥末放入小碗中，加入料酒,、鹽,、糖、醬油,、醋,，再準備好水淀粉，將水淀粉倒入其中備用,。 （重中之重就是味汁,，記住汁量不可大，不然炒出來湯汁太多,，不但包不住肉絲,，沒有味道，感觀也非常的讓人倒胃口） 鍋燒油,，油稍多些,，比一般炒菜多一半左右，五成熱時下干辣椒,，姜蒜末，豆瓣醬炒出香味和紅油,。 下入肉絲炒開,，炒開后就倒入調好的味汁，翻炒幾下出鍋,。
4.宮保雞丁小呂微食 口味：干香甜辣 食材：雞腿肉250g,，花生米200g,。輔料：蔥適量，鹽適量,，干辣椒適量,，花椒適量，蒜適量,，醬油適量,，醋適量，料灑適量,，姜適量,，糖適量，紅薯淀粉適量,。 步驟： 雞腿肉切丁,，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油,、半茶匙白胡椒,、半茶匙鹽，一茶匙淀粉腌制10分鐘,！姜,、蒜去皮切片，蔥白切成顆粒狀,。 在小碗中調入醬油,、香醋、鹽,、姜汁,、白砂糖，混合均勻制成調味料汁,。 燒熱鍋,，下油，燒熱將雞肉入鍋炒到變色,，將姜,，蒜，炒出香味后放入干辣椒炒至棕紅色,，再下花椒,。 放入雞丁，放1湯匙料酒,，然后倒入調味汁翻炒,，再放入熟花生米，翻炒均勻,，用水淀粉勾芡即成,。
5.可樂雞翅小呂微食 口味：甜味 食材：雞翅,、可樂、香菜,、麻油,、姜、鹽,、蒜,、醬油、辣椒 步驟： 雞翅洗凈,，入水中煮沸撈出,，瀝干水份。 起鍋倒入油,，倒入雞翅,，雞翅煎汁變色， 雞翅煎汁變色,，倒入準備好的蒜,、姜、辣椒,，翻炒,。 入輔料之后，翻炒幾下,，加入適量醬油,，就可以倒入可樂了，要注意,，可樂不要倒太多,，剛好蓋過雞翅就可以了。 大火燜10鐘后収汁即可出鍋,，放上準備好的香菜即可,。
6.糖醋排骨小呂微食 口味：酸甜 食材：肋排500克，蔥姜蒜適量,，大料,，香葉，淀粉適量,，食用油,，醬油1/2大匙，香醋1大匙,，精鹽1/2小匙,，白糖1大匙，味精1/2小匙。 步驟： 1小排500克焯水后,，放入大料，香葉,，蔥姜蒜,，煮十分鐘，肉湯可以煮面條,，別倒掉了,。 2. 炒鍋倒油放入白糖和紅糖，小火炒糖色至糖變褐色,，倒入排骨,。 3. 翻炒至排骨上色，加入香醋,，醬油,，加入一碗煮排骨的湯汁，加蓋大火燜至,。 4.湯汁快干加入鹽調味,，最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻,。 5. 小火燜十分鐘大火收汁,，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了,。 7.麻辣香鍋小呂微食 口味：麻,、辣、鮮,、香,、混搭、重口味 食材：魚豆腐3塊,、豆干50克,、洋蔥半個、火腿50克,、藕80克,、菜花50克、芹菜60克,、蝦仁30克,、香菜5克、孜然,、蔥姜蒜各適量,、醬油、生抽、糖,、料酒,、郫縣豆瓣醬、干辣椒,、花椒,、十三香。 步驟： 蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘,，菜花分成小塊水開放入煮5分鐘,，萵筍去皮切片，芹菜去葉子切段,，蒜苗切段,，干木耳泡軟后分成合適的大小。 蔥斜切成薄片,，姜切片,，蒜拍碎。 香菜洗干凈切兩段,，（喜歡吃什么就放什么） 炒底料：鍋熱入油,，放花椒，干辣椒,，孜然,，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜,，芹菜,，香菜梗，慢慢炒出香味,。 加入生抽,，醬油，糖,，料酒,，十三香調味，加入提前處理好的全部材料炒勻,，味道不足的再自行添加,。小火慢炒10分鐘左右，更入味,。出鍋前加剩下的香菜葉子,。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀,。
小貼士：腐竹/黃瓜/豆干/金針菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等,，自己喜歡都可以加，各種材料是喜歡的就多放，不喜歡的就少放,，所備食材,，需事先用開水焯熟或油炸熟。 喜歡小呂分享的美食,，希望大家多多收藏,，分享，感謝大家的支持,！ 讓我們一起相互陪伴！共同成長,！
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