原創(chuàng)作者 Nina_YZ

食材

步驟

1. 將油皮1里的所有材料放入面包機(jī)揉面30分鐘揉至面團(tuán)光滑最好能出手膜,，用保鮮袋包好,，靜置松弛20分鐘

2. 油皮2的操作同油皮1

3. 揉面過程很耗時(shí),，期間可以制作椰蓉餡，將黃油液化后加入所有材料攪拌均勻

4. 用保鮮膜裝起來(lái)放入冰箱冷藏備用

5. 將油酥材料混合均勻,，放保鮮袋靜置20分鐘

6. 松弛好油皮油酥后開始制作,，圖上是2倍的量，將兩份油皮分別稱重,，各分出10個(gè)小面團(tuán),，油酥分成20份

7. 取油皮1小面團(tuán)按扁包入油酥

8. 收口捏緊，收口朝下放置

9. 包裹好的油皮油酥面團(tuán)

10. 將油酥皮面團(tuán)按扁搟成輕輕牛舌狀

11. 有下而上卷起來(lái)

12. 一一操作,，蓋保鮮膜靜置20分鐘

13. 松弛好后,，再搟成長(zhǎng)矩形狀

14. 再卷起來(lái)

15. 靜置松弛20分鐘

16. 這期間可以將椰蓉餡均勻分成10個(gè)小團(tuán)，圖上都是翻倍的量

17. 松弛好后,，兩頭對(duì)折捏緊

18. 按扁

19. 搟成中間厚兩邊薄的面皮

20. 白色的也是如此操作

21. 紅色在下,，白色在上，疊起來(lái)

22. 將椰蓉餡放入中間

23. 向中間收攏

24. 捏緊收口

25. 收口朝下放置

26. 用刀在上面割口,，可以割4刀也可以割3刀,，深度露出椰蓉餡為宜

27. 放入烤箱中層170度35分鐘，具體根據(jù)烤箱情況定,，隨時(shí)注意觀察

28. 美美的小點(diǎn)心