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新媒體管家 新媒體管家  此時(shí)耳邊突然響起這樣的旋律 “2002的第一場(chǎng)雪，比以往時(shí)候來得更晚一些” 來看看北京初雪連續(xù)16年的“遲到早退” 崩潰,，前幾天全國(guó)各地都在下雪 只有北京 無雪,！無雪！無雪,！ 正當(dāng)小胖兒一臉懵逼 覺得自己多半是住在假北京的時(shí)候 中央氣象臺(tái)出來說話了 之前氣象部門也預(yù)報(bào)過北京或?qū)⒔笛?/span> 可一次又一次等來的都是失望 這個(gè)冬天,，到現(xiàn)在也沒看到雪 于是，被雪放了N回鴿子之后 蕭敬騰又一次默默躺槍了 一年之計(jì)在于春 雖然北京市區(qū)的初雪至今未到 我們就想大喊一聲 “北京的雪,，你再不下我們可要立春了”  2018.2.4 星期日 農(nóng)歷：臘月十九 丁酋【雞】年 甲寅月 丁卯日  立春,，是二十四節(jié)氣之一,，又稱“打春”?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思,，中國(guó)以立春為春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春,，《月令七十二候集解》：“正月節(jié),，立，建始也,，立夏秋冬同,。 “立，始建也,。春氣始而建立也” 立春,，顧名思義就是春天的開始 正所謂“一年之計(jì)在于春” 作為二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣 從秦朝開始便是我國(guó)的一個(gè)重要節(jié)日 立 春 日 歷 中文名稱：立春 英文名稱：Start of Spring 代表寓意：春季的開始 氣候特點(diǎn)：企穩(wěn)回升，大風(fēng)降溫 風(fēng)俗活動(dòng)：迎春,，春游,，鞭春牛，咬春等 風(fēng)俗食物：春餅,，蘿卜,，春卷等 農(nóng)事活動(dòng)：及時(shí)灌溉追肥，促進(jìn)生長(zhǎng) 養(yǎng)生：保護(hù)陽氣,，戒暴怒 三候：東風(fēng)解凍,，蟄蟲始振，魚陟負(fù)冰 立 春 的 由 來
立春,，俗稱打春,，標(biāo)志著一年春季的開始，它是二十四節(jié)氣之中的頭一個(gè)節(jié)氣,。立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,。“立”是“開始”的意思,，自秦代以來,，中國(guó)就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的,，春是溫暖,，鳥語花香；春是生長(zhǎng),，耕耘播種,。從立春節(jié)氣當(dāng)天，一直到立夏前這段期間,，都被稱為春天,。 立春位居二十四節(jié)氣之首,，人們十分重視這個(gè)節(jié)氣。3000年前我國(guó)就有迎春儀式,，至今已形成了許多固定的風(fēng)俗習(xí)慣,。 立 春 三 候
立春是一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，也可以是一個(gè)時(shí)間段,。中國(guó)傳統(tǒng)將立春的十五天分為三候：“一候東風(fēng)解凍,，二候蜇蟲始振，三候魚陟負(fù)冰,?！?/span>
一候東風(fēng)解凍：東風(fēng)送暖，大地開始解凍,。
二候蟄蟲始振，立春五日后,，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒,。
三候魚陟負(fù)冰，再過五日,，河里的冰開始溶化,，魚開始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒完全溶解的碎冰片,，如同被魚負(fù)著一般在水面,。 立 春 習(xí) 俗
立春，在我國(guó)有著悠久的歷史,，自古以來都是人們最為重視的節(jié)氣之一,，在這一天，人們歡天喜地地忙活著這些事兒：
迎春,，是立春的重要活動(dòng),，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演,，俗稱演春,。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的,，目的是把春天和句芒神接回來,。 立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春,，祈求豐收,。回來之后,，要賞賜群臣,，布德令以施惠兆民,。這種活動(dòng)影響到庶民，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動(dòng) ,。
與禮法的祭祀相比,，地方民間更多了熱鬧慶賀的氣息。立春后,，人們?cè)诖号ㄩ_的日子里,，喜歡外出游春，俗稱出城探春,、踏春,，這也是春游的主要形式。
又叫“鞭春?！薄氨尥僚,！保鹪摧^早,，這種方式體現(xiàn)了人們對(duì)五谷豐登的美好期盼,。因?yàn)椋号Ｔ谒苤茣r(shí),，往往要在肚子里塞上五谷,，當(dāng)牛被打爛時(shí)，五谷就流了出來,。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中,，預(yù)示倉滿糧足。一些農(nóng)村仍有“鞭春?！钡娘L(fēng)俗,。
舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶,，稱春吏,。沿街高喊：“春來了”，俗稱“報(bào)春”,。無論士,、農(nóng)、工,、商,，見春官都要作揖禮謁。一個(gè)人站在田間敲鑼打鼓,，唱著迎春的贊詞,，到每家去報(bào)春，挨家挨戶送上一張春牛圖或迎春帖子。在這紅紙印的春牛圖上,，印有一年二十四個(gè)節(jié)氣和人,，牽著牛耕地，人們稱其為“春帖子”,。
北方吃的食品是春餅,，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷,，是人們對(duì)“一年之計(jì)在于春”的美好祝福,。值得一提的是，立春這一日,，中國(guó)民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜,。比較普遍的說法是可以解春困。其實(shí)其意義并不限于此,，除解困外,，蘿卜還可以解酒、通氣,，具有營(yíng)養(yǎng),、健身、祛病等功效,。
句芒為春神，即草木神和生命神,。句芒的形象是人面鳥身,，執(zhí)規(guī)矩，主春事,。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹,、抬閣、地戲,、秧歌,、打牛等活動(dòng)。 立 春 吃 什 么 ,？
每到一個(gè)節(jié)氣,，吃什么都是有講究的。3000年前我國(guó)就有迎春儀式,，至今已形成了許多固定的風(fēng)俗習(xí)慣,，有迎春行春的慶賀祭典與活動(dòng)，吃春盤,、春餅,、春卷、咬蘿卜習(xí)俗等。
立春吃春餅歷史悠久,。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜：小蒜,、大蒜、韭,、蕓薹,、胡荽)，供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣,。卷春餅的菜稱為“和(huo)菜”,，其中必有綠豆芽、粉絲,、菠菜心,、韭黃、雞蛋,。 唐代人已經(jīng)開始試春盤,、吃春餅了。所謂春餅,，又叫荷葉餅,，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油,，搟成薄餅,，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,，菜包括熟菜和炒菜,。
昔日，吃春餅時(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜),。盒子鋪就是醬肉鋪,，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚,、松仁小肚,、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉,、熏肘子,、醬肘子、醬口條,、熏雞,、醬鴨等，吃時(shí)需改刀切成細(xì)絲,，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽,、肉絲炒菠菜,、醋烹綠豆芽、素炒粉絲,，攤雞蛋等,，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋,，更是鮮香爽口),，一起卷進(jìn)春餅里吃。
春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成,。宋代有一種“卷煎餅”,，是春餅與春卷的過渡類型。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心,，成長(zhǎng)條形,，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素,，可咸可甜,。
“吃春兒”少不了入春頭場(chǎng)春雨后的薺菜。老北京人很少單吃薺菜,，而是用來炒雞蛋,，炒肉絲、炒豆腐等作為調(diào)劑的配菜,。吃的時(shí)候,，烙好一張張薄薄的面餅，卷上炒好的薺菜,，就像品嘗到了鮮嫩的春天一般爽口,。老北京人“吃春兒”不能沒有這一口！
吃春的“重頭戲”——吃香椿,。椿樹在初春時(shí)發(fā)芽,，采摘香椿芽的時(shí)間性很強(qiáng),，每年的四月中下旬為最佳采摘時(shí)機(jī)，北京人俗稱“打香椿”,。老北京人吃香椿很有講究,，常見的吃法就有七八種。如香椿餅,、豆腐拌香椿,、腌香椿、香椿豆兒等,。其中以炸香椿魚和雞蛋炒香椿最為人們所青睞,。
炸香椿魚兒，外皮金黃，香椿碧綠,，芳香濃郁,，別有風(fēng)味。而雞蛋炒香椿呢,，則是味油而不膩,，醇香可口。除此之外,，北京人還喜歡吃炸醬面的時(shí)候,，將香椿當(dāng)菜碼兒，與青蒜,、黃瓜,、青豆嘴兒一拌在一起，吃到嘴里,，細(xì)細(xì)品嘗,，真是別有風(fēng)味。
春天的韭菜香氣溢人,，韭菜雞蛋碎清新且下飯,，與韭菜雞蛋餅比起來，沒那么油膩,，實(shí)在是居家必備的快手菜,。另外，中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫,，有補(bǔ)腎益陽,、散血解毒、調(diào)和臟腑,、暖胃,、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效,。 立 春 之 養(yǎng) 生
在春季精神養(yǎng)生方面,，要力戒暴怒，更忌情懷憂郁,，做到心胸開闊,，樂觀向上，保持心境愉悅的好心態(tài),。同時(shí)要充分利用,、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時(shí)，借陽氣上升,，萬物萌生,，人體新陳代謝旺盛之機(jī),，通過適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝，使春陽之氣得以宣達(dá),，代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行,。
立春，就意味著春天要到了,，萬物生發(fā),，一派生機(jī)勃勃。人體各組織器官功能活躍,，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，供給機(jī)體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育的需要，飲食則應(yīng)遵循養(yǎng)肝明目,，減酸增甘,、通利腸胃的原則?？梢远喑渣c(diǎn)豆子類的食物,，或者香椿、海帶,、山藥等食物,。由于春季氣候開始轉(zhuǎn)暖，風(fēng)干物燥,，應(yīng)多吃些多汁蔬果,，如西紅柿、蘿卜等,，也能為人體補(bǔ)充水分,。  蘿卜 消積滯、防感冒 冬春交替時(shí)節(jié),，吃蘿卜再合適不過了,。初春時(shí)節(jié)，乍暖還寒,，特別是到了傍晚,，氣溫明顯降低，體質(zhì)虛弱之人,，此時(shí)容易感受寒邪而引發(fā)感冒,。再加上過節(jié)期間腸胃負(fù)擔(dān)重,，多少有些積滯,，也是容易誘發(fā)感冒發(fā)熱的原因。 蘿卜中含有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,，促進(jìn)身體的新陳代謝,。巧用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,，也可防治感冒，需要特別提醒的是,，由于蘿卜性寒,，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。 菠菜 解毒,、防春燥 菠菜是一年四季都有的蔬菜,，但以春季為佳?！按翰ぁ备t葉綠,，鮮嫩異常，最為可口,。春季上市的菠菜,，對(duì)解毒、防春燥頗有益處,。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,，能養(yǎng)血、止血,、斂陰,、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多,，有礙鈣和鐵的吸收,，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒,。 紅棗 美容養(yǎng)顏,、補(bǔ)血養(yǎng)脾 我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣,?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的,，多吃甜的,。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃,，所以應(yīng)少食酸味食品,。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大,，需要的熱量增多,。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差,，不適合多吃油膩的肉食,，因此,，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品,。 蜂蜜 補(bǔ)中益氣,、潤(rùn)腸通便 中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘,，入脾胃二經(jīng),，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便,。春季氣候多變,，天氣乍寒還暖，人就容易感冒,。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì),、維生素，還有清肺解毒的功能,，故能增強(qiáng)人體免疫力,，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,，在春季,，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用,。
由于立春這一天 寄托了人們對(duì)美好事物的希望 所以，有一些特殊的禁忌 你們一定要知道 |
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