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用料

高筋面粉 220g

低筋面粉 30g

冷水 170g

即溶酵母 3g

砂糖 10g

海鹽 4g

無鹽黃油 20g

#餡料#

香蔥 110g

有鹽黃油 50g

#表面裝飾#

牛奶 適量

海鹽 適量

做法步驟

1,、黃油放室溫變軟，與香蔥切細(xì)末一起混合備用,。

2,、揉面團(tuán)的部份交給面包機(jī),，將面團(tuán)所有材料放入攪拌盆，設(shè)定面包面團(tuán)行程啟動(dòng),。 面團(tuán)揉制完成后,，放置室溫發(fā)酵到２倍大即可。

3,、取出面團(tuán)用手輕壓氣體,，別壓太重破壞筋度，用刮刀均分切出８等份,。

4,、 面團(tuán)用搟面棍由下往上桿成三角形，放進(jìn)１／８奶油青蔥餡料,。 再由下往上卷起封口捏緊,。

5、等距放在鋪上烘焙紙的烤盤,，放置未啟動(dòng)的烤箱發(fā)酵,。 直到變成２倍大即可。

6,、表面刷上牛奶,，動(dòng)作要輕柔點(diǎn)別壓壞面團(tuán)。 烤箱先用預(yù)熱１０分鐘以上,，180度烘烤20分鐘左右

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