最近的健身圈又火起來了一種食材,，勢頭甚至壓過了燕麥。美國不少 健康食品都用它替換掉了燕麥,，就是蕎麥buckwheat.咕嚕前一段時間還沒了蕎麥粉的松餅預拌粉,，口感細膩又有嚼頭，非常喜歡～

雖然嚴格來講蕎麥并不算是谷物而是種子,，但它還是被稱為最健康的“谷物”,，不僅熱量低、膳食纖維豐富,、富含B族膳食纖維,，而且自帶堅果香氣。

其實蕎麥我們并不陌生,，估計你家里現在就有用它外皮做成的枕頭,，不過我們的飲食里卻很少有機會吃到它，如果你想嘗試把蕎麥加入到飲食當中,，其實可以先從蕎麥面開始,。

日本料理中有很多蕎麥面的吃法，熱湯蕎麥面,、蘸面,、涼拌蕎麥面。

不同的蕎麥面中的蕎麥粉比例有所不同,。平均來講,，一份煮好的蕎麥面中富含的女性一天所需24%比例的錳元素，而錳元素是幫助身體制造膠原蛋白的重要營養(yǎng)元素。

蕎麥面想要煮的Q彈就一定要在煮過之后過一遍涼水,，只有這樣才能洗掉蕎麥面條身上多余的淀粉 ,，不會沾粘在一起 。

今天減脂便當就是一份炒蕎麥面便當,。因為便當帶湯水并不方便,，所以炒蕎麥面是非常好的便當主食選擇，口味上也更適合我們的中國胃,。

健康便當 第23周

（食材分量在視頻中有標注）

Healthy Bento

— 原料 —

菜花

蕎麥面

即食雞胸肉

洋蔥

胡蘿卜

雞蛋 

荷蘭豆

青豆

▼ 1. 主食炒面：蕎麥面放進沸水中煮熟,，煮好后過涼水,，這樣炒出來的蕎麥面比較不容易坨

▼ 2. 主食炒面：荷蘭豆焯水備用,，鍋內放油炒香洋蔥丁，放入胡蘿卜絲和荷蘭豆絲炒軟,，放入煮好的蕎麥面,，放入黑胡椒、鹽和醬油調味,，加上一個煎蛋

▼ 3. 番茄菜花：番茄去皮切丁,，菜花掰成小塊備用，番茄丁炒出湯汁,，放入菜花,，加鹽和糖調味

▼ 4. 孜然菜花：菜花焯水，加蒜末小米椒炒香,，放入菜花翻炒,，然后加適量純凈水燜一下，加孜然粉和鹽調味

▼ 5. 青豆炒雞胸肉：熱鍋放油加入蒜末小米椒炒香,，倒入青豆炒至發(fā)皺,，然后放入切好的即食雞胸肉翻炒，加生抽和鹽調味

▼ 6. 糖醋雞胸肉：平底鍋放油,，番茄丁炒化,，放一勺番茄醬，再加一點點糖,，然后放入即食雞胸肉翻炒裹勻,。

Bon appétit

祝你好胃口

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