牛肉,、豬肉、羊肉這些紅肉可以做成牛排,、肋排,、烤肉，實(shí)在美味,。

　　但是!已經(jīng)有明確證據(jù)說明這些紅肉和加工肉類(熏肉,、腌肉、香腸,、培根等)與結(jié)直腸癌的發(fā)生有確切相關(guān)性,，和胃癌的發(fā)生也可能相關(guān)。原因在于紅肉含有比如血紅素鐵(紅肉之所以紅)等物質(zhì),，而血紅素鐵明確可以造成結(jié)直腸內(nèi)壁的損害,，增加結(jié)直腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn),。

　　又但是，AICR認(rèn)為每周進(jìn)食不超過500克(做熟了的重量)的紅肉是不會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)的,。

　　但是,，任何重量的加工肉類(熏肉、腌肉,、香腸,、培根等)都會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。原因在于加工肉類離不開添加劑,，而這些添加劑(煙熏,、火燎、防腐劑等)是致癌物,，對(duì)體內(nèi)細(xì)胞的完整性造成破壞從而引起癌癥,。

　　因此，牛排請吃點(diǎn)貴的,，少吃點(diǎn)沒事,。加工肉類還是盡量不吃。