韭菜品種選擇植株生長勢強(qiáng)，分蘗力強(qiáng),；較耐寒,、不休眠、葉鞘粗壯,，淺綠色,，葉片長而寬；寬1~2厘米左右,；粗纖維少,，品質(zhì)好。金六環(huán)農(nóng)業(yè)園種植品種為頂豐9號,。

在日光溫室保護(hù)地內(nèi)種植,，放風(fēng)口和出入口安裝防蟲網(wǎng)，采用滴灌澆水追肥,。

1.用種量

直播每667m2用種4kg～6kg,，育苗移栽每667m2用種1kg～2kg

2.育苗

采用基質(zhì)育苗,，將蛭石和草炭以1：2的比例拌勻，然后與經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)肥料以5：1的比例拌勻,，裝入128孔育苗盤,。基質(zhì)育苗的好處在于,，基質(zhì)內(nèi)沒有病原物和蟲卵,，可以培育健康壯苗。苗出齊后要適時通風(fēng)降濕,白天保持20-25度,晚上10-15度,。苗畦內(nèi)要懸掛黃板藍(lán)板,，防止斑潛蠅,薊馬等害蟲.等長到四葉一心后開始移栽.

直播時順溝澆水,水滲后,將催芽種子混2～3倍沙子灑在溝內(nèi)，畝播種子4kg～5kg,，上覆細(xì)土1.6cm～2cm,。直播韭菜注意及時拔除雜草。

3.施肥整地

栽培地宜選擇肥沃的砂壤土每畝撒施腐熟牛糞300kg（提供3.9kg N,、3.9kg P2O5及5.1  kg K2O）結(jié)合整地,，將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收, 同時提高地力,，施肥后使用20%辣根素水乳劑5L/畝,，對土肥進(jìn)行消毒,。溫室內(nèi)定植畦東西寬1.5m,，南北長6 m，畦埂寬0.3 m,，畦埂高0.2-0.3 m,，畦做好后耙平整。在畦內(nèi)東西向開溝種植,溝深3—5厘米.株行距為5×20厘米,，開溝后即可定植,。

4.定植方法

將韭苗起出,在畦內(nèi)按行距18cm～20cm、穴距10cm,，每穴栽苗8株～10株,，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。定植后如溫度光照過強(qiáng),，可以使用遮陽網(wǎng)覆蓋,。

5.定植后管理

（1）水分管理:定植后連澆兩次水,及時鋤劃2～3次蹲苗,此后土壤應(yīng)保持見干見濕狀態(tài)。  

（2）施肥管理:施肥應(yīng)采取輕施,、勤施的原則,。使用自制的液態(tài)有機(jī)肥追肥，液體有機(jī)肥配制比例為：2份豆餅+1份麻醬渣+2份雞糞,。配制方法：20kg豆餅+10kg麻醬渣+20kg雞糞對水500kg,，浸泡10-20天左右,，可提供N 2kg，P2O5  0.6kg,，K2O 0.7kg,。灌根時稀釋10倍，灌根一次可提供0.35kgN,、0.04kg P2O5及0.5 kg K2O,。

6.入冬后管理

10月份以后日光溫室揭掉棚膜，讓韭菜在田間養(yǎng)分充分倒流回根部,。11月中旬扣棚膜,，扣膜后使用臭氧對溫室內(nèi)進(jìn)行消毒，當(dāng)韭菜長到15cm,，用小鎬將土鋤松并給韭菜根部培土5cm左右,，可以使韭菜的莖變長，增加韭菜的產(chǎn)量,。

↑ 臭氧消毒

7.采收

韭菜定植當(dāng)年著重“養(yǎng)根壯秧”,，不收隔，如有韭菜花及時摘除,。收割季節(jié)主要在春秋兩季,夏季一般不收割,，因品質(zhì)差。韭菜適于晴天清晨收割,，收割時刀口距地面2cm-4cm,，以割口呈黃色為宜，割口應(yīng)整齊一致,。兩次收割時間間隔應(yīng)在30天左右,。每次收割后,把韭茬撓一遍,周邊土鋤松,待2-3天后韭菜傷口愈合、新葉快出時進(jìn)行澆水,、追肥,。從第二年開始，每年需進(jìn)行一次培土,，以解決韭菜跳根問題,。

主要病蟲害:蟲害以韭蛆主；病害以灰霉病為主,。

在有機(jī)生產(chǎn)中對于韭蛆的防治主要以物理防治為主通過在溫室的通風(fēng)口張掛防蟲網(wǎng),，防止外界的害蟲侵入，同時對溫室內(nèi)采用辣根素灌根熏蒸,、臭氧消毒等措施進(jìn)行殺菌殺蟲,，達(dá)到防治效果。對施入的肥料在夏季使用辣根素進(jìn)行高溫熏蒸堆漚,，殺死肥料中的蟲卵,。并在溫室內(nèi)懸掛黃板,、藍(lán)板和殺蟲燈進(jìn)行測報誘殺。在溫室土壤內(nèi)釋放噬蟲線蟲防治韭蛆,。