大家好,！我是你們的健康管理師韓敘,。那經(jīng)常下廚的人都知道，綠豆,紅豆,薏仁,堪稱是最難煮爛的豆子,，即使是用高壓鍋,，也要煮比較長的時間,，又浪費時間，又浪費燃氣,。

那今天呢，我就來教給大家?guī)讉€小妙招,，兩分鐘煮爛綠豆,、紅豆、薏米,，非常的簡單和實用,！

方法一：我們之前的節(jié)目有教過這個快速煮爛大米粥的方法，那這個方法呢對于綠豆,、紅豆,、薏米等同樣有效，就是在煮粥之前呢,，把豆子用沸水浸泡10分鐘,，冷卻后，再放進冰箱,，冷凍1到2個小時,。然后拿出來再煮，就可以煮得非常酥爛了,。

方法二：將豆子淘洗干凈，瀝干水分,倒入鐵鍋中大火爆炒兩分鐘,炒出香味之后,，再倒入鍋里煮15分鐘,，豆子就可以很快煮的軟爛了。

方法三：在粥煮開了后,，往粥內加入一些涼水，這樣豆子受到了冷水的刺激后,，就很容易開花,，能夠快速被煮開。

那紅豆煮好了,，我再來教大家做一個很適合過年吃的小零食——紅豆年糕

用料：蜜紅豆、糯米粉,、牛奶,、紅糖

做法：

1,、將牛奶加熱,，將紅糖加入并攪拌至融化，然后將牛奶放涼

2,、將糯米粉加入牛奶中,，攪拌至濃稠的粉漿

3、將煮爛的紅豆加糖,，然后加入糯米生粉漿中攪拌均勻

4,、將攪拌均勻的紅豆糯米糊倒進烘焙的模具中

5、將模具放入水滾開的蒸鍋中,，中大火蒸約1個小時

6,、蒸好的糕出籠將上表面和周圈抹上一層薄油防止干裂