沙灣姜撞奶

　　關(guān)于姜撞奶,，曾有傳說。從前,，在廣東番禺沙灣鎮(zhèn),，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽,，但姜汁太辣,，老婆婆無法喝下去，媳婦于是將水牛奶加糖煮熱,，倒入裝姜汁的碗里,，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝了后頓覺滿口清香,。第2天病就好了,。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了,，沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。

狀元及第粥

溫馨提示：這段有點長,，還請有耐心哦~

　　狀元及第粥,，是廣東廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，是根據(jù)相關(guān)歷史故事傳說而發(fā)展而來的一種粥?，F(xiàn)在多為討個吉利,，有不少父母買“及第粥”拿回家中給子女吃。香濃可口,，味道醇厚,。

　　相傳在明朝，廣州西關(guān)有一個叫倫文敘的小男孩,，由于家里貧困,，七歲便出來賣菜。他從小就喜歡吟詩作對,，在菜市里還不時有人纏著他吟詩,。

　　有一天，他挑著一擔(dān)菜路過叢桂路一間粥鋪時,，餓得肚子咕咕直叫,，但又沒錢買。店主認(rèn)出他是詩童倫文敘,，便對他說：“你為什么不去讀書呢,？在菜市場賣菜太可惜了?！眰愇臄⒄f：“我家窮,，沒有錢?！钡曛髡f：“這樣吧,，以后你每天都把菜挑來我這里，我買一部分,，然后還每天給你一碗粥吃,，等湊夠了錢你就去念書吧！”

　　自從以后,，倫文敘天天都吃到不同的粥,，有時有肉丸粥，有時是豬粉腸粥,，有時又是豬肝粥,，有時則三樣都有。幾年后，倫文敘高中狀元,，他不忘當(dāng)年店主的恩情,，回鄉(xiāng)省親第二天便去看老店主，并請老店主煮一碗粥,。老店主命人煮了一碗肉丸,、粉腸、豬肝齊下的粥,，獻(xiàn)給倫狀元。倫文敘便給此粥取名“狀元及第粥”,。

咸煎餅

　　咸煎餅是廣東及山東地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃,，特色煎餅。是不被人廣泛知道的一種美味食品,?？谖懂?dāng)然沒的說，松軟不粘口,，保質(zhì)期長,，便于攜帶。提到品嘗咸煎餅,，許多老廣州便會聯(lián)想到德昌咸煎餅,。

泮塘馬蹄糕

　　馬蹄糕是廣東廣州地區(qū)漢族糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄（荸薺）磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成,?！般榴R蹄糕”是采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)馬蹄粉作原料，在制作上先將砂糖炒至稍黃后溶成糖水,，再調(diào)入半分熟的馬蹄粉漿,，然后猛火蒸熟。

市橋白賣

　　是番禺人熟悉和喜愛的美食,，有著近百年的歷史,，市橋白賣主要以鯪魚為主要原料，以秋風(fēng)起后八月十五中秋節(jié)過后至清明節(jié)這段時間的鯪魚肉做品質(zhì)最佳,，最為鮮美,。由鯪魚為主要原料的白賣顏色清瑩透底，每一個白賣頭頂上放置著富有嶺南特色的臘腸,，如白色的花朵叢中點綴著一點紅,，不但賞心悅目，而且聞起來有股淡淡的魚的清香,，臘腸的香味與鯪魚的鮮味兼而有之,，口感滑而不膩，是番禺點心的代表之一，也可作為別具風(fēng)味的特色手信,。