一畝三分地

剛到村里幾乎很少出門閑逛,，整天埋頭忙著綠化自己的院子,。漸漸時間長了，就有幾個熱情的村民過來打招呼,，第一句話幾乎都是：“吃咧么”,？

一個早晨剛出門，看到一個胖乎乎憨厚的漢子沖我笑,，許久沒有笑容的我回應(yīng)了他一下,，從此，他成了我第一個好朋友,。這漢子叫馮瑤,，將近三十，一臉的樸實,，在山溝有自家的農(nóng)家樂,，家有賢妻和三歲小兒，小日子過的那叫舒坦,。

慢慢地兩人更熟了,，馮瑤說，哥,，我家旁邊有一畝三分地閑著,，我們開農(nóng)家樂也顧不上種，你愿意種,，就隨你去種,，反正閑著也是閑著的。我說行啊瑤瑤,，一畝三分田,，老婆孩子熱炕頭，你都有啊,。感謝之后,，我就有了新的營生，就是想把對門瑤瑤給我的這一畝三分地全給他種成菜,，這樣一來,，即不用去鎮(zhèn)子上受來回買菜之苦，又能吃上自己種的純天然菜了,。于是答應(yīng)他種好的菜分他一部分,，就當(dāng)是交地租了。

馮瑤厚道地回到：“哥,，你種,，你隨便種，么事，么事”,。

每周日鎮(zhèn)上都有集市,，就是那種農(nóng)貿(mào)集，農(nóng)產(chǎn)品擺滿了,，各種瓜果蔬菜,，各類生活生產(chǎn)工具，一應(yīng)俱全而且便宜實惠,。在集市上買了南瓜,、西紅柿,、黃瓜,、茄子，等各類菜苗菜籽,，又有好友李老師從廣州郵寄來了秋葵籽,，說是這玩意兒特補腎，多吃益善,，女人的心就是這么細(xì),。

買了鐵锨，鏟子等一些必備的工具,，一切準(zhǔn)備齊全,，一個菜農(nóng)就此誕生了。

一畝三分地,，光翻地翻了三天,，手又磨出血泡，連洗個手洗個臉傷口都歃得疼,。偶爾休息休息喝口水,，回頭一看，身后圍了一堆人抿著嘴笑我,。也難怪,，他們用一天就能翻完的地，我足足翻了三天,，還看著不是那么整齊順溜,。但想想人家是專家，我這個門外漢只能任人笑話了,。

笑吧,，笑吧，隨您,！

時不時也有人指點我怎么翻地省力,，種子怎么點，距離，深度合適,。在幾個專家的幫助下,，又去挑了很多鄰居姚家的馬糞，撒在地里,，翻地任務(wù)算是折騰完了,。

下了一場春雨后，草和菜苗一起出來了,，哪個是草,？哪個是菜苗？密密麻麻一大堆,，分不出誰是誰,。拔草吧，又怕拔了苗,，不拔草吧,，又怕地的營養(yǎng)被草搶食，看著也凌亂,。正在左右為難時,，有個‘指導(dǎo)員’指點說，等等吧,，等再長大點,，草和苗自然就分得清了，那時候草也好拔了,。于是等了一周,，果然菜苗比草苗看著結(jié)實，菜苗也出現(xiàn)了雛形了,，幾乎一眼過去便識得是什么菜苗了,。

接下來就是無休止的拔草運動，草怎么拔也拔不完,，今兒拔了,，過兩天又出很多。現(xiàn)在才知道草的繁殖能力太強,，簡直是“拔也拔不盡,，春風(fēng)吹又生”啊,！

此時此刻,，才真正了解到做一個農(nóng)民的辛苦了，而種糧食和種菜的過程就是和草斗爭的過程,。施肥和澆水都不算是辛苦,，連續(xù)不斷的拔草,，那才是真正的辛苦呢。那些個野草生命力極其頑強,，你忽視了它一個根系,，它就能再長出來一顆新的‘戰(zhàn)士’，你跟它斗吧,，不好斗的,。剛開始拔草有點急，后來自己勸導(dǎo)自己說,，把它當(dāng)作一種休閑,，一種身心的修養(yǎng)，也就不那么急了,，慢慢悠悠,，晃晃悠悠的拔，就如在打太極拳,，心情也輕松了,，草也漸漸地越來越少了,。

 

有馬糞做‘臥底’的肥沃土壤,，有春雨做保障的天然甘露，菜們茁壯的成長起來并迅速的開了花,，結(jié)了果,。沒幾天玉米出土了，見風(fēng)就竄一竄,，南瓜拉開了膀子使勁地瘋長,，紅薯也越來越多的葉子，似乎炫耀著它們生存的價值,。

每天有很多很多的事干了,，而且都是自己喜歡干的，心里立馬充實多了,，感覺自己也不像以前那么憂郁,，不那么傷春悲秋了。況且最近一段時間長期看綠色植物,，眼睛也不那么霧蒙蒙的怕光了,，每天整地、拔草,、挑馬糞,，脖子也輕松了很多，脖子輕松了,，血自然而然地流入大腦,，頭也不是那么每日昏昏沉沉了，真好！

現(xiàn)在工作壓力之大,，很多城里人患了憂郁癥,，人們只顧看病吃藥，結(jié)果成了藥物依賴,，其副作用更不用去多說,，也不見得就能吃好。我以我的經(jīng)歷想告訴和我一樣的病人,，憂郁癥最好的治療是自然療法,，就是將自己和自然混為一體，從其中去感受自然的神奇力量,。前提是你首先得付出一些東西,，比如熱情，比如熱愛,，比如辛勤,，大自然首先會回報你一個好心情，當(dāng)然還有后來的碩果累累……

問題是,，你舍得眼前的繁華嗎,？舍了才能得，不是嗎,？我就舍了,，而且舍得似乎是一干二凈的，才有了現(xiàn)在這種新的愉悅感和成就感,。

轉(zhuǎn)眼西紅柿就紅了一地,，嫩黃瓜也能吃了，豇豆拉滿了藤,。摘了一籃子,，第一個想送的人就是那個不收地租的‘地主’，馮瑤也毫不客氣拿了這份租子,，美哉美哉滴和老婆孩子在熱炕頭吃了起來……

西紅柿種了六十顆,，每天摘十幾個，紅了就摘,，摘了又紅,，據(jù)我初步算了一下，第一年就收獲了兩千多顆西紅柿,，一直吃到了秋后,，很多專家說西紅柿不但抗氧化，而且抗憂郁,，不知道專家說得是否真假,，也不知道是不是西紅柿在發(fā)揮著它的功效,，反正我是感覺自己又重生了似的。

菜越來越多,，吃也吃不完,，送人，見者有份,。首先是那些農(nóng)民指導(dǎo)員們,，受到實惠的村民們又夸贊我了，說你這人真的是種啥啥活,，種啥啥成啊,。說得我心里那個成就感翻著跟頭往上竄。

還有個女鄰居最會說話了,，她說,，我覺得吧，你就是一個水命,！

‘農(nóng)業(yè)交流會’

水命的我沉醉在自己的綠色世界不能自拔,，植被們也越來越茂盛。每隔一段時間總有一堆村人結(jié)隊來‘參觀’,，有時候鄰村的人也會來幾個,。說參觀確實是自己給自己長臉，或許人家就是沒事了來轉(zhuǎn)悠轉(zhuǎn)悠看看好奇而已,，他們一定認(rèn)為：這個傻子,，種地這么辛苦的事情他卻干得挺滋潤,，我們都是看到就心煩,。

他們會把自己培育的一些綠植分我?guī)着瑁鳛榛貓?，我也會將自己分芽的大巖桐花,、鴨掌木分幾支給他們，禮尚往來次數(shù)多了,，大家加深了感情,，也豐富了院子里的物種?；ɑú莶菰絹碓蕉?，甚至有時候都沒地方放了，但還想種,。

這里人還有一個口頭禪,，表示驚嘆時，開口就先道一句：“呀,，爺呀,！”剛開始聽得我好不自然,，怎么一下子就長輩份了。

“呀,，爺呀,！你這個怎么種的那么好？叫啥花??？”

“呀，爺呀,！你那個怎么種的那么好,？叫啥菜啊”

“呀，爺呀,！你這是世外桃源么,？”

村里的人祖祖輩輩跟土地打交道，如今旅游業(yè)發(fā)達(dá)了,，不種地很多年了,，他們覺得很慶幸，而看到土就覺得有點后怕,，正是所謂,，賣啥不想吃啥。而常年走土路,，深曉得泥路的累贅,，所以他們會將自己家都鋪上水泥地，這樣家里干干凈凈,，盡可能的‘一泥不染’,。他們也不會在自己院子種任何東西，尤其是爬藤的,，嫌亂的心慌,。即使種也就種一顆葡萄，其它的花兩三盆,，三五盆胡亂一放,，想起了就澆點水，想不起來了,，任由它死活,。但也有個別人特喜歡花草的。

我所不然,，我恨不得將所有能種的地方都種上植物,。不但如此，我還會將淘米水,，香蕉皮,，甚至吃偶爾吃一次肉的骨頭湯都留著澆花施肥,。淘米水放一兩天發(fā)酵后，是屬于花的最好的零食,，而把香蕉皮剁碎了,，埋在蘭花旁邊，是最好的蘭花的主食,。再加鄰居家源源不斷的馬糞,，連同這山腳下清新的空氣和明媚充足的陽光，我的花自然長得更好更肥碩些,。

對于我的花花草草們,，我還有一個獨門絕招，就是給植被們聽古曲,，京劇,，甚至秦腔。我很早就看過關(guān)于植物們在音樂的環(huán)境里長得更茂盛的說法,。于是,，同樣喜歡這些音樂的我，獨樂樂不如眾樂樂,。我會把音樂聲開的稍微大點,，古箏、京劇程派唱腔,、高亢的秦腔,，讓所有的植被們都能感受其中的美妙韻律。我似乎也能感受到它們在享受著如此的盛情,，看到,、聽到它們似乎在歡愉的舞動著，噌噌蹭的成長著……

但有時候村里人聽不慣京劇,，有敲門的,，說能不能小點聲，你這音樂太刺激了,，心臟受不了！也有喜歡聽的,，問你放的啥音樂,？這動聽？

我和我們村里人都是第一次看到秋葵,，因為地肥,，所以個個長得無比茁壯，其花開的也很大,，花色是淡淡的黃,。這玩意本來是長在南方的一種蔬菜,，是一個姐兒從廣州特意郵寄過來的籽讓我種的。北方人很少能看到這個,，所以包括我在內(nèi)的大家也都好奇,，大家在地頭圍繞著秋葵開花，又開始了七嘴八舌——這是個啥,？能不能吃,？這個究竟該咋個吃？也有見過世面的,，說用這個和肉一起炒,，賊好吃，有的農(nóng)家樂就賣這個菜,，二十八一盤,；也可以炒熟后涼拌、做湯,，賊補腎的,。

于是大家紛紛說今年留些種子給他們來年種，我答應(yīng)了,。沒想到三年后,，前村后村很多人家都種了秋葵，為村里的餐桌的豐富,，我算是有一點點小貢獻(xiàn),。

純天然美食

 

西紅柿、黃瓜,、豇豆,、茄子等蔬菜差不多一起熟的，是摘也摘不完吃也吃不完,，最后送也送不完了,，放壞了也可怪惜了的。后來隨著竄門的人多了,，我的農(nóng)村生活的各種知識面也隨之越來越豐富,，有熱心的大媽大嫂就會傳授我各種曬、腌等技能,。她們會仔仔細(xì)細(xì)不厭其煩地告訴我關(guān)于各種曬干菜和腌制咸菜的做法——

比如吃不完的茄子以及黃瓜先切成片兒,，豇豆直接煮熟了，放在正午的陽光下曬幾天,，等干了,，用塑料袋扎好，或者直接放置通風(fēng)處,，等冬天吃,，切記不能讓它潮濕,，要不會霉變，長時間陰雨再拿出來涼涼,，曬好的菜干,，吃一個冬，是不會壞的,。

這里人常年吃一種漿水,，就是把各類的野菜采摘回來，用一種專門的發(fā)酵水一起放在涼白開里,，然后置于菜壇里,，任其發(fā)酵三五天就可以連同湯湯水水撈出來，下面條的時候,，?一瓢放在面里吃,。幾乎家家都會做這個，他們會讓壇子永遠(yuǎn)留些‘底料’,，這樣就再不用每次拿專門的發(fā)酵粉來發(fā)了,。如果哪家沒有留底料，鄰人們也會?一勺給他,。我以為這或許是這些野菜們特有的一種微生物,，它會自己繁殖，所以不能吃得見底,，沒有菜時不斷加菜加水,，并且永遠(yuǎn)不壞。

村民們?nèi)绻@段時間吃得太膩,，就會把漿水撈出來,，和面一起吃，既可以清腸道,，也可以改善口味,，化油膩。這種漿水面,，口感特別清淡,，但能嘗出野菜的獨特香味兒，一攤子各類的野菜化成了各種維生素,，讓人吃了不由得身體倍兒棒,。山里人吃東西很少有大魚大肉的，即使偶爾吃肉吃得油水大了,，下一碗漿水面刮刮油，再好不過,。

咸菜就麻煩點,，首先得把新鮮摘的茄子,、豆角、黃瓜,、蘿卜等切片兒或條兒曬,，但不能曬太干，曬九成干,。再要煮一鍋配上各種香料,、大蔥、蒜瓣,、姜片,、青辣椒的水，想吃咸的多放醬油和鹽,，想吃酸的多放醋,，想吃酸甜的多放糖。然后置備點壇壇罐罐,，開水消毒后將這些原料及調(diào)料水放進(jìn)去,，封口收藏陰涼處，腌制一個月,，方可開封口食用,，每次用干凈的筷勺挑出當(dāng)天夠吃的,，繼續(xù)封口儲藏……

我將村里人的這些口述心傳一一實踐了,，吃不完的黃瓜、豇豆變成了美味可口的咸菜,。冬天偶爾吃自己做到咸菜,，每次不多吃,，就一點點，很提胃口,。再煮點紅薯小米粥,、紅薯玉米粥、南瓜粥栗子粥等,，甭提多享受了,。粥和咸菜就像是一對夫妻，兩種吃食互相依稱,、互補輕重,，極為和諧。聽說長壽的老人每天離不開粥,，這里多是八九十的老人,，他們常年都是早晚必喝粥的，不喝粥好像一天少點了什么。但咸菜絕對不可多食,，每天吃一點中和中和紅薯和栗子導(dǎo)致的燒心感,，多了有致癌風(fēng)險。

 

等秋后玉米,、紅薯,、南瓜都熟了，煮嫩玉米棒,，籠一堆柴火烤紅薯,、烤玉米。要不就是把紅薯,、玉米,、南瓜一鍋蒸。等熟了揭開鍋,，哎呦喂,，黃的黃、紅的紅,、白的白,，色彩豐富，純萃天然,，食欲大開,。吃自己親自種植的勞動成果那叫一個快活兒，更為主要的是這些都是百分之百的有機食品,。好空氣,，好土質(zhì)，生出這好食材,，您哪里去找,？