愛蝦人士們的福音來了。 就在最近 ,,瑞士政府宣布,,將對基于《動物保護(hù)法》的行政法令進(jìn)行修正,保障龍蝦“下鍋前無痛死亡”的權(quán)利,。要求采取更合乎人道的烹飪方法,,禁止將活龍蝦直接扔入沸水中,下鍋前必須通過電擊等方式讓龍蝦失去意識,。 此外,,該法還禁止將活著的甲殼類動物放在冰塊上或冰水中運(yùn)輸,水生生物運(yùn)輸條件應(yīng)與棲息環(huán)境相似,。法案3月1日起生效,。順帶一提,這事兒過去沒多久,,西澳政府就考慮效仿瑞士,,將禁止活煮龍蝦的內(nèi)容增加到《動物福利法》中。
人道烹飪龍蝦の操作指南 所以說,,怎樣才算人道地烹飪龍蝦呢,?想要大飽口福的吃貨們?yōu)榇撕喼辈偎榱诵模迷诎拇罄麃喕始曳乐古按齽游飬f(xié)會還給出了幾點(diǎn)建(fèi)議(huà): 1.用水產(chǎn)品電擊機(jī)擊暈龍蝦,。該設(shè)備售價2500英鎊(約合人民幣2.2萬元),,且不適用于家用廚房。(喂,,不過就是吃個龍蝦而已,,買這么貴的東西真的好嗎?) 2.使用水生魚類麻醉劑AQUI-S,,直接讓龍蝦在無痛苦中死亡,。(喂,不過就是吃個龍蝦而已,,用得著這么麻煩么,?) 3.將龍蝦在冰水中放置20分鐘以上,使其失去意識,。(泡在冰水里就不痛苦了,?) 4.在龍蝦被電暈或凍暈后,,以最快速度殺死龍蝦。(用電擊暈就不殘忍了,?) 當(dāng)然,,你也可以嘗試下這種操作,廚神戈登拉姆齊示范:如何完整取出龍蝦殼中的蝦肉?。?/p> 瑞士將修改法律:保障龍蝦無痛死亡權(quán)利
話說這法令有什么科學(xué)根據(jù)么,? 好吧,據(jù)說是有的,。要知道,,動物福利立法的基本考量就在于保護(hù)動物的尊嚴(yán),將它們所遭受的痛苦和侵害降至最低,。這就意味著,,納入到法律保護(hù)的動物必須能夠感知痛感和恐懼, 進(jìn)一步地,,科學(xué)家們需要證明龍蝦這種非脊椎動物確實(shí)擁有此種能力,。 有趣的是,經(jīng)過多年研究,,科學(xué)家真的發(fā)現(xiàn),,包括龍蝦和螃蟹在內(nèi)的無脊椎動物可以感受到痛感。 證據(jù)顯示,,龍蝦被“燙熟”時不只會痛,,甚至要痛超過2、3分鐘才會完全死亡,。 龍蝦是否知道痛楚,,早在2000年代初期已有激烈討論,然而研究一個接一個,,始終未有肯定答案,。 2005年挪威的研究斷言龍蝦“無腦”,根本不知道疼痛為何物,。美國龍蝦學(xué)會(還有這種學(xué)會,?)也認(rèn)同這說法,聲稱,,龍蝦不會產(chǎn)生痛感,,因?yàn)樗鼈兊纳窠?jīng)系統(tǒng)很單純。
龍蝦的生理構(gòu)造 另一方面,,北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學(xué)的科學(xué)家在2013年展開的研究,,則有不同結(jié)論。動物行為教授埃爾伍德分別以蝦,、蟹進(jìn)行實(shí)驗(yàn),。 在蝦的實(shí)驗(yàn)中,,人員把醋酸涂抹在蝦的觸須后,,發(fā)現(xiàn)蝦會不停用前腳觸碰觸須,;反之若事前在其觸須抹上麻醉劑,則不會出現(xiàn)這情況,。至于蟹在經(jīng)歷連串電擊后,,則會避免前往同一位置,由此得出甲殼動物也會痛的結(jié)論,。 不過,,美國東北大學(xué)海教授喬瑟夫·艾爾斯對此則毫不買賬,他說埃爾伍德博士以及瑞士政府的立場在科學(xué)領(lǐng)域都很非主流,。
艾爾斯博士認(rèn)為,,“通過這樣一條法令不過是一群人試圖將龍蝦人格化而已?!?他認(rèn)為,,對于埃爾伍德博士的研究發(fā)現(xiàn)其實(shí)還有不同的解釋?!斑@件事有趣的點(diǎn)在于,,人們總將自身的反應(yīng)投射在動物身上,而動物的身體構(gòu)成決定它們沒這么復(fù)雜,?!?/strong> 美國波士頓馬薩諸塞大學(xué)龍蝦生物學(xué)家 Michael Tlusty 則選擇中立。雖然他認(rèn)同龍蝦缺少感知疼痛的大腦神經(jīng)這一點(diǎn),,但他同時指出,,甲殼類生物的大腦和人類有很大差異,沒有人能確定它們是怎么想的,。這就有點(diǎn)“子非蝦,,安知蝦之痛”的意思了。 而在社交網(wǎng)絡(luò)上,,這一話題也掀起了風(fēng)風(fēng)火火的大大大大大(tǔ)大(cáo)討(dà)論(huì): 有人皮得很開心,,既然龍蝦都有蝦權(quán)了,為什么不能保障水果無痛采摘的權(quán)利呢,?
還有人怒斥瑞士政府的偽善
嘲諷“嘴上全是主義,,心里都是生意”的大有人在
上綱上線的尬評者也不乏其人
也有正兒八經(jīng)地討論問題的,比方說這位
以及心懷善念,、菩薩心腸的這位
但滿是槽點(diǎn)的動物立法又豈止瑞士這一條法令,,在西方,諸如此類的奇葩法律簡直不要太多,,你可看好了——
英國: 根據(jù)1986年的三文魚法令,,可疑情況下用手觸摸三文魚是違法的,,最高可罰款無上限或者兩年監(jiān)禁。 巴西: 在巴西的米納斯吉拉斯州,,一個叫Juiz de For a的地方有這樣一條法律:馬和驢子都必須穿尿布,。
法國: 1. 將活著的蝸牛帶上高速列車是違法的,除非它們都有票,。 2.禁止給豬取名拿破侖 這條古老的法律已經(jīng)成了流傳,,前法國皇帝拿破侖顯然是想通過這條法律來避免人們嘲弄他。然而,,英國作家喬治·奧威爾為了嘲謔該條法律,,故意在《動物農(nóng)莊》里給豬的名字取為拿破侖。
印度和尼泊爾: 牛在印度,、尼泊爾等國的社會中具有神圣不可侵犯的地位,。在城市,神??梢宰杂勺栽诘仵獠接诮诸^巷尾,;在農(nóng)村,神??梢噪S便進(jìn)入田間而不受驅(qū)趕,。 如果在公路或鬧市遇到了“神牛”,,行人或車輛都要回避,、繞行。傷害,、鞭打神牛還會受到罰款和判刑哦,! 挪威: 不可切除母貓或母狗的卵巢。 Emmmmmmmmm,如果你認(rèn)為以上例舉的這些料還不夠猛,,那美國各州的立法可真說得上是“法律也瘋狂”了:
美國: 阿拉巴馬州: 你不可以將鱷魚拴在消防龍頭上,。 阿拉斯加州: 不允許從飛機(jī)上往下觀看麋鹿。 把一只活的麋鹿扔出飛行中的飛機(jī)是非法的,。(問題是讓帶上機(jī)么) 不允許把寵物狗拴在車的底盤上(安克雷奇法律9-36-150),。 不許給麋鹿喝酒(費(fèi)爾班克斯法律)。 火烈鳥的主人不可以將火烈鳥帶進(jìn)理發(fā)店(朱諾市法律36.25.010),。 亞利桑那州: 挑逗牛蛙和白尾灰兔是非法的(海登市法律),。 阿肯色州: 浴缸里不允許養(yǎng)鱷魚。 不許殺生(所以阿肯色州人民吃啥,?),。 加利福尼亞州: 任何時候,不允許讓狗去追熊或山貓(SB-1221),。 孔雀有隨時橫穿街道的權(quán)利(阿卡迪亞法律),。
科羅拉多州: 如果要養(yǎng)3歲以上的狗,,必須要獲得資格證(阿拉莫西市法律)。 康內(nèi)狄格州: 不能教育狗(哈特佛德法律),。 佛羅里達(dá)州: 周四下午6點(diǎn)之后貓在公共場所放屁是違法的,。(貓:?,?,?) 懷孕的豬不能放進(jìn)盒子里。 如果一頭大象拴在停車計時器旁,,必須按照一輛車的標(biāo)準(zhǔn)付停車費(fèi)。 和豪豬發(fā)生性關(guān)系是違法的,。(饑渴也得有個限度吧……) 在邁阿密,,禁止模仿動物。 愛達(dá)荷州: 不允許騎在駱駝背上釣魚,。 不允許騎在長頸鹿背上釣魚(誰會騎在長頸鹿身上釣魚啊喂),。 伊利諾威州: 給狗喝威士忌是犯法的(芝加哥法律)。 堪薩斯州: 不能騎著摩托開槍打兔子,。 不能徒手捕魚,。 不允許叫騾子去抓鴨子。 肯塔基州: 在肯塔基州,,不允許用弓箭捕魚,。 路易斯安那州:偷盜鱷魚會被判刑10年。 緬因州: 不能喂鹿(維爾斯法律),。 密執(zhí)安州: 豬不允許在底特律的大街上奔跑,,除非它鼻子上掛有鈴鐺(底特律法律)。 明尼蘇達(dá)州: 如果一個人的頭上頂著一只鴨子,,這個人不允許越過州界線,。 如果明尼蘇達(dá)居民的頭上頂著一只雞,這個居民不允許前往威斯康辛州,。(雞,、鴨:多大仇?)
蒙大拿州: 害怕松鼠是違法行為(??松?fàn)柸桑?/strong> 把一只羊單獨(dú)關(guān)在卡車?yán)?,不給它找一個伴侶,是非法的,。 不允許飼養(yǎng)寵物倉鼠(比爾林法律),。 奈布拉斯卡州: 捕鯨是非法的(然而該州并不靠海)。 內(nèi)華達(dá)州: 在高速公路上騎駱駝是違法的,。 如果有人在你的土地上殺死了你的狗,,你可以吊死這個人,。 北卡羅來納州: 大象不可以用于種植棉花。(這什么鬼,??。?/p>
俄亥俄州: 把魚灌醉是非法的。 星期天捕鯨是非法的(俄亥俄州不靠海),。 不允許銷售彩色的小雞(阿克隆法律),。 如果某人的寵物老虎走丟了,這個人必須在一個小時之內(nèi)向有關(guān)部門報告(坎墩法律),。
俄克拉荷馬州: 禁止人和熊摔跤比拼,;(怕不是嫌命長) 酒吧老板不能允許任何顧客在酒吧里假裝和北美大野牛發(fā)生性關(guān)系。 對狗扮難看鬼臉的違法者會被罰款,、逮捕或送進(jìn)監(jiān)獄,。 奧瑞甘州: 在人行道上用手杖砍掉一條蛇的頭是非法的(喀拉馬斯河法律)。 賁西瓦尼亞州: 不允許徒手捕魚,。若不使用工具,,不能用除了嘴以外的身體部位捕魚。 猶他州: 捕鯨是非法的(和奈布拉斯卡州一樣,,猶他州也不靠海),。 騎在馬上釣魚是非法的。 鳥類有權(quán)利從公路上方飛過,。 維珍尼亞州: 周日不能捕殺動物,,例外是浣熊:周日凌晨2點(diǎn)前可以獵殺浣熊。 向海鷗吐痰是違法的,。 不允許把臭鼬當(dāng)做寵物(躲還來不及呢),。 懷俄明州: 用火槍捕魚是非法的。 沒有許可的情況下,,一月到四月期間不可拍攝兔子,。 伊利諾斯州: 任何人將點(diǎn)著的雪茄給狗、貓和其他的家養(yǎng)寵物,,都是違法的,。 用棒球棒來打大老鼠,罰款1千美元,。 在克利夫蘭,,抓老鼠需要有打獵執(zhí)照,否則是非法的,。
華盛頓州: 對魚扔石頭來捉魚是非法的,。 最后的話 史蒂芬·平克(Steven Pinker)在他著名的《人性中的善良天使》一書中指出:人類文明史是個道德圈層擴(kuò)展的進(jìn)步歷程:在古早時代,人們只關(guān)心身邊的家人和朋伴,伴隨時間的演歷,,我們這種狹隘的移情能力不斷增強(qiáng),,從家庭、村莊延伸到整個族群,、國家和物種,,甚至開始漸次擴(kuò)展到一切有感知的生命。 近些年來,,愈來愈多的國家和組織關(guān)心動物權(quán)益,,認(rèn)同“所有生命都應(yīng)得到尊重”的理念,推進(jìn)動物立法,,恰恰就是這種歷程的新階段,。 如此看來,瑞士的龍蝦立法也許并不只是一個笑話這么簡單,。 |
|