今天就是臘八節(jié)了

俗話說：“過了臘八就是年”

為了來年有個(gè)好兆頭

一碗暖胃的臘八粥不可少

但你知道關(guān)于臘八還有這些故事嗎

臘八節(jié)又稱臘日祭,、臘八祭,、王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收,、感謝祖先和神靈(包括門神,、戶神、宅神,、灶神,、井神)的祭祀儀式。 后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日,。

夏代稱臘日為“嘉平”,，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月,，稱臘祭這一天為臘日,。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)成日，南北朝開始才固定在臘月初八,。

關(guān)于臘八粥的由來,，民間流傳著許多故事。流傳最廣的版本是臘八粥傳自印度,。相傳釋迦摩尼還是喬達(dá)摩·悉達(dá)多時(shí),，一日行于水濱，懷六年苦修而未果,，身乏力衰,，搖搖不支，幸蒙一牧羊女供以乳糜,，才轉(zhuǎn)危為安,。佛祖由是守?cái)z心神，于水邊菩提樹下冥思玄想,，終得大義,，參透苦寂滅道四諦。這一日,，正是臘月初八,。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念,。

臘八粥,，是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥,。吃臘八粥,，用以慶祝豐收，一直流傳至今 ,。古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八,，中國民間流傳著吃“臘八粥”的風(fēng)俗。在河南,，臘八粥又稱“大家飯”,，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

年末的一碗臘八粥,，

一米一栗,，

都濃縮了生活的滋味。

臘八粥制作小竅門：

臘八粥的食材,，因各地產(chǎn)物而有不同,，

大家可以按照喜好自由組合,。

臘八節(jié)這天,，我國還有很多傳統(tǒng)食物,。

一起來看看你認(rèn)識(shí)幾個(gè)吧！

臘八醋

在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗,，名“臘八醋”,。臘八醋，要泡到大年初一,，初一吃餃子,，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意,，蘸臘八醋吃別有一番滋味是,。“臘八醋”不僅味道醇正,，而且久放不壞,。

臘八蒜

臘八蒜其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒,，做法是將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的容器里面,，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方,。慢慢地,，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉,。

臘八豆腐

在安徽省黟縣地區(qū),，臘月初八家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐,，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水,，在上部中間挖一小洞,，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,，使鹽分逐漸吸入,，水分也漸曬干，即成臘八豆腐,。成品色澤黃潤如玉,，入口松軟，味咸帶甜,，又香又鮮,。

臘八面

在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的,，每年的農(nóng)歷臘月初八早上,，家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面以面和各種豆類為原料,，面需做成韭葉面?zhèn)溆?，豆子提前泡一晚，臘八這天用來熬湯,，待水開時(shí)轉(zhuǎn)小火至豆子熟透,，中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香,，面煮好后將蔥花油潑入鍋中,。

粘火勺

俗話說臘八臘八凍掉下巴，因此臘八節(jié)要吃一些粘性大的食品才能把下巴粘住,。粘火勺是我國北方一項(xiàng)傳統(tǒng)的臘八節(jié)食物,，臘八這天，人們會(huì)一次性烙上數(shù)百個(gè)粘火勺,，存放到倉房的大缸中以雪凍之,，食用時(shí)再取出放在鍋中餾一下即可。

臘八豆

在湖南省,，臘八節(jié)的傳統(tǒng)食品之一就是“臘八豆”,。據(jù)說湖南人吃“臘八豆”的習(xí)俗已有數(shù)百年歷史,。“臘八豆”通常是在每年立冬后就開始腌制,，到了臘八節(jié)便拿出來食用,，故稱之為“臘八豆”。

小伙伴們,，你們是否還記得自己家鄉(xiāng)的臘八味道呢?

歡迎來給小編留言哦,！

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