土豆,，是應(yīng)用范圍最廣的一種美食,，而且土豆的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

土豆,，不僅可以做成星級酒店的佳肴美味,，還可以作為日常熟悉的菜譜，甚至各種零食小吃都可以,。

在山西,，呂梁地區(qū)的土豆尤其好吃，也正因此，土豆被做成了多種多樣的美食,，這幾種比較新鮮的介紹給大家,，岢嵐一代的土豆正在受到越來越多的人們的歡迎。

一,、剁椒蒸土豆

食材：沙土豆2個,、剁椒適量、蒜適量

步驟：

1把土豆清洗干凈,，然后放入鍋中煮,，煮至土豆軟爛，可以用筷子輕松刺穿為止,。

2將土豆取出晾涼,，然后把皮去掉，把去皮土豆切成塊,，然后放到盤中,；

3蒜搗成蒜泥，放入準(zhǔn)備好的剁椒中拌勻,，再放入1勺生抽,、半勺鹽調(diào)味。

4把剁椒放到盤子中切好的土豆塊上,，放入蒸鍋中,，大火蒸5分鐘。

5蒸好后取出,，然后往剁椒上淋少許熱油,，再撒少許香蔥末，即可,。

二,、芝士焗土豆泥

食材：洋蔥、豌豆少許,、土豆1個,、鮮玉米粒少許、培根1片,、鹽適量,、馬蘇里拉芝士適量、黑胡椒碎少許

步驟

1土豆去皮切片入蒸鍋蒸至熟軟,，取出搗成泥狀,；

2培根,、洋蔥切小丁,，玉米粒,、豌豆粒入開水鍋中焯熟瀝干備用；

3鍋中倒少許油,，放入洋蔥丁,、培根丁翻炒出香味；

4倒入土豆泥拌勻,、加入鹽,、黑胡椒碎，關(guān)火,，加入玉米粒,、豌豆粒拌勻，裝入烤碗中,；

5上面鋪上馬蘇里拉芝士碎,，入預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘左右。

8烤至表面融化出焦點(diǎn)即可,。

三,、紅燒小土豆

食材：小土豆1斤、大蒜,、老抽,、生抽、鹽

步驟：

1小土豆放入鍋中,，加適量的清水煮,，煮熟后在冷水中沖一下。

2將煮熟小土豆剝皮,，剝好后放入碗中備用,；

3鍋中倒入適量的熱油，燒熱后放入薄皮后的土豆,，適量翻炒,；

4翻炒2-3分鐘后放適量的清水,，適量的老抽上色,，放適量的生抽調(diào)味。

5等汁收的差不多了,，關(guān)火,，燜10來分鐘就可以了。

四,、香辣土豆條

食材：土豆適量,、植物油適量、香菜適量,、大蒜適量,、花椒適量、味精適量

步驟：

1. 土豆削去外皮后洗凈,，切成約1厘米厚的片,，再切成約1厘米寬的條狀。

2. 炒鍋上火,，倒入食用油,，油熱后,，放入土豆條,，炸至表面微黃酥脆，炸熟,，然后撈出油鍋,；

3 香菜洗凈切段,，蒜去皮拍散成蒜泥,。

4把炸好的土豆條放入小盆里，放入香菜段和蒜泥,，加入辣醬、適量花椒粉拌勻,，最后放入一匙炒香的芝麻拌勻即可,。

土豆做好了，基本沒肉什么事兒,，愛吃土豆的人，既長不胖還能各種享受,。