健康功效

五花肉：補(bǔ)腎、滋陰,、益氣
蒜苗：增強(qiáng)免疫力,、抗氧化、抗癌防癌
洋蔥：健胃,、祛痰,、利水

食材用料

干鍋花菜的做法

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  1.準(zhǔn)備李錦記舊莊耗油

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  2.將花菜切小朵備用

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  3.將洋蔥切絲

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  4.將蒜苗切段

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  5.將蒜瓣切片，干紅椒切圈,，姜切片

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  6.先將花菜加鹽浸水泡一會(huì)

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  7.泡花菜的時(shí)候?qū)⑽寤ㄈ夥佩伬锛铀?，倒點(diǎn)料酒，加入姜片,，開大火煮一會(huì)（就是焯水）

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  8.將焯過水的五花肉切片

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  9.另起一鍋,，鍋里加水開大火，水開倒入花菜焯水40秒撈出

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  10.看圖這是焯過水的花菜

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  11.熱鍋給少許油,，倒入五花肉煸炒

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  12.看圖五花肉的油被逼出來了,，盛盤備用

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  13.就用鍋里的油挖一大勺老干媽豆豉煸炒

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  14.看圖已經(jīng)炒出紅油了

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  15.倒入蒜瓣，干紅椒煸炒出香味

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  16.倒入五花肉翻炒

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  17.倒入蒜苗煸炒

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  18.再加入花菜翻炒片刻

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  19.加入李錦記耗油一勺

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  20.加入一小勺鹽

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  21.給少許糖和十三香

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  22.翻炒均勻后關(guān)火

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  23.干鍋刷點(diǎn)油

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  24.倒入洋蔥絲

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  25.將炒好的花菜盛入,，吃的時(shí)候加熱就行了（這個(gè)鍋帶酒精爐的,，沒有的話可以用砂鍋也行）

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  26.成品圖，是不是很誘人呢,！

小貼士

花菜加鹽浸泡是為了去除小蟲和殘留的農(nóng)藥,。加入李錦記舊莊耗油,，味道很鮮美，最好不要加味精或者雞精,。