隨著秋色漸濃,，人們更加看重進(jìn)補(bǔ)，人參成了很多人的首選,。近日,，在北京舉辦的“黑龍江商品大集”上,，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)這里售賣的人參須條易掉落,、一折就斷。有商戶自曝,，這些人參屬假冒產(chǎn)品,，須條等是用膠水粘糊的，以冒充老人參,。專家提醒,，買人參不要一味貪參齡長的，而且人參進(jìn)補(bǔ)并非人人適用,。

　　解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師左小霞介紹,，人參主要分為兩大類：一類是人工培養(yǎng)的，通常被稱為園參,，是市場上最常見的,，絕大多數(shù)人選用的也基本是這類“家”參，價(jià)格也不是很貴,。另一種是天然野生的山參,，人們習(xí)慣以野人參相稱，價(jià)格比較昂貴,。

　　到底什么樣的人參最滋補(bǔ)呢?傳統(tǒng)的說法是看參齡,，然而左小霞指出，雖然市場上賣價(jià)是隨著參齡定價(jià),，但人參并非年頭越長越好,，因?yàn)槿藚⒅械娜藚⒃碥蘸坎皇请S著生長年份增加的。1到3年的幼小人參，因參齡太短,，根部糖質(zhì)多而皂苷較小,，食用價(jià)值也不高。從經(jīng)濟(jì)的角度看,，6到8年的人參較合算,。

　　從種類上來看，生曬參應(yīng)用成分最高;白干參刮皮后失去了一定的人參皂苷;紅參在蒸制中也會(huì)損失部分人參皂苷,。所以選購人參要綜合比較,，通常以支大、蘆長,、皮細(xì),、紋細(xì)密、飽滿,、漿水足,、無破傷者為好，并以野山參為名貴,。

　　左小霞同時(shí)強(qiáng)調(diào),，人參滋補(bǔ)并非人人適合。人參性平,、味甘,、微苦、微溫,。人參可以大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴,、安神益智,，適用于因大汗、大瀉,、大失血或大病,、久病所致元?dú)馓摷坝摗舛躺衿５?。但生病太虛弱時(shí)也不宜用人參,，即古語講的“虛不受補(bǔ)”，此時(shí)用些西洋參效果可能會(huì)好些,，并且要從少量開始,。