作為90后養(yǎng)生大軍中的一員,，小編經(jīng)常聽到「飲食清淡」這個詞，那到底怎么吃才算是飲食清淡呢?

今天,，小編就來跟大家說道說道(做好心理準備,，這么多年，你可能吃了一個「假清淡」),。

飲食清淡=吃素?

俗話說“魚生火,，肉生痰，青菜豆腐保平安”,，人們的生活水平好了,，吃得起肉了，可為了養(yǎng)生(預(yù)防三高),，一日三餐吃起了白粥小菜,。

這真的是醫(yī)生提倡的飲食清淡?真的能養(yǎng)生?

小編回答：這怕是在招病!

來看看一日三餐吃素的危害：

1.免疫力低下

吃素通常意味著蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足,，而蛋白質(zhì)攝入不足會使免疫系統(tǒng)的免疫球蛋白減少，從而降低身體抵御外來危害的能力,，導(dǎo)致患各種疾病的風險增加,。

2.貧血

長期吃素會導(dǎo)致身體內(nèi)維生素B12的缺乏(維生素B12必須依靠動物性食物來獲得,，例如蛋、奶,、肉,，在植物性食物中含量低)，而維生素B12是DNA合成過程中重要的輔酶,，缺乏會造成DNA合成障礙,，誘發(fā)貧血。

3.膽結(jié)石

長期吃素會導(dǎo)致身體中膽囊的收縮能力降低,，從而使膽汁不能正常分泌,。時間長了，膽汁會堆積在膽囊中,，可能形成膽結(jié)石,。

4.加速衰老

蛋白質(zhì)的缺乏會加速皮膚的衰老，導(dǎo)致女性卵巢功能下降,，還可能誘發(fā)女性出現(xiàn)閉經(jīng)和月經(jīng)紊亂等內(nèi)分泌問題,。

5.脂肪肝

當人體缺少蛋白質(zhì)時，為維持身體平衡,，會動用和分解脂肪組織,，大量的脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，會導(dǎo)致脂肪在肝臟蓄積,。

飲食清淡=不吃油?

飲食清淡就是一日三餐白水煮菜,，不沾油?

肯定不是!

長期這樣吃，吸收的熱量和營養(yǎng)不足,，會導(dǎo)致心肌梗塞,、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病,，還會降低免疫力,，退化認知功能，大大增加死亡風險!

哈哈,，扎不扎心?吃了多年「假清淡」，還以為自己在養(yǎng)生?來看看「飲食清淡」的正確打開方式…

醫(yī)生眼中的飲食清淡

秘訣一：重在“烹調(diào)”

烹,，指做菜的方式,。多采用快炒、清燉,、清蒸,、白灼、涼拌等,，以最大限度保留食物的原味和營養(yǎng)素;盡量避免煎,、油炸,、腌制，以減少油,、鹽等的攝入量,。

調(diào)，指做菜添加的調(diào)味,。盡量少油,、少糖、少鹽,、少辛辣調(diào)味品,。

溫馨提示：食用油的使用原則是少量多樣，植物油優(yōu)于動物油,?？梢曰ㄉ汀⒚卓酚?、茶籽油,、葵花籽油、大豆油等換著吃,，且每日烹調(diào)用油控制在25~30克,。

秘訣二：食物搭配均衡全面

1.主食搭配

精糧,、粗糧搭配著吃,，即五谷雜糧，雨露均沾!

精糧的確口感更好,，味道更佳，但在加工中,，種子皮和殼中的B族維生素流失了,，膳食纖維破壞了,，升糖指數(shù)升高了,，所以吃多了實在不利于健康,。

少吃過于精細的白米白面,，多吃全麥面,、糙米。吃精白米面時，可與小米,、玉米,、蕎麥、高粱等粗雜糧搭配,。

2.植物蛋白、動物蛋白搭配

豆制品和蛋,、奶搭配著吃,，每天吃200克豆腐或100克豆制品搭配著吃1個雞蛋、喝1杯牛奶,。

低脂肪的植物蛋白質(zhì)搭配非高脂肪的動物蛋白質(zhì)的方法,，不僅經(jīng)濟實惠,，還能減少動物脂肪和膽固醇的攝入量,，是公認的健康飲食。

3.肉,、蔬菜搭配

《中國居民膳食指南》建議,，每天攝入畜禽肉40~75克，蔬菜300~450克(大概1拳頭肉,，5拳頭蔬菜),。

關(guān)于吃肉，還有個原則：吃畜不如吃禽,，吃禽不如吃魚,。因為魚、禽類脂肪含量相對較低,，不飽和脂肪酸含量較高,。

另外，瘦肉比肥肉更適合大部分人食用,。肥肉脂肪含量較高,，容易影響心腦血管健康，還會造成肥胖;而瘦肉含豐富蛋白質(zhì),，能補鐵,，尤其適合貧血人士食用。

4.薯類,、水果,、堅果來一點

水果建議每天吃200-400克，薯類50-100克,，堅果20-40克(核桃5-6個,、開心果45-50顆、榛子20粒左右),。

水果,、薯類中維生素,、膳食纖維含量都比較高，可促進腸道活動,，預(yù)防便秘;堅果富含不飽和脂肪酸和礦物質(zhì),，用它取代零食是再好不過的了!(注意量噢)

秘訣三：少吃多餐，每次8分飽

一次進食較多不易消化,，一天可吃4～5餐,，每次只吃8成飽，這樣更有利于吸收噢!