堅(jiān)果是植物的果實(shí),，一般分為兩類：

1.樹(shù)堅(jiān)果包括杏仁、腰果,、榛子,、核桃,、松子,、板栗,、開(kāi)心果、夏威夷果等,。

2.種子包括花生,、葵花子,、南瓜子和西瓜子等,。

吃堅(jiān)果可以預(yù)防心臟病嗎？

堅(jiān)果富含n-3不飽和脂肪酸,、植物甾醇,、維生素E、植物纖維和左旋精氨酸,，這些都是能夠保護(hù)心臟的有益成分,。國(guó)外大量研究發(fā)現(xiàn)，吃堅(jiān)果可以預(yù)防冠心病和高血壓,，延長(zhǎng)壽命,。每天少量攝入堅(jiān)果的人與從不吃堅(jiān)果的相比，其癌癥,、心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低,。每天一把堅(jiān)果，死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%,！

常吃哪些堅(jiān)果可以保護(hù)心臟,？

1.核桃

核桃含有的精氨酸、油酸,、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管,，預(yù)防冠心病、中風(fēng),、老年癡呆等有良好作用,。吃核桃時(shí)，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng),。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議，每周最好吃兩三次核桃,，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,。

2.葵花子

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E,?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美,，常吃葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng),、降低血壓,、保護(hù)血管彈性有一定作用。此外,，葵花子還能治療失眠,，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥,、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用,。

3.開(kāi)心果

開(kāi)心果主要含單不飽和脂肪酸，所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗,，可降低膽固醇含量,，減少心臟病。一次吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸,。開(kāi)心果有很高的熱量,，并且含有較多脂肪，所以一次不要吃太多,，通常一把的量即可,。

4.杏仁

杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì),、10%的碳水化合物及維生素E和鈣,、鎂、硼,、鉀等元素,。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%,。此外，杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,，也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一,。