2. 先把家里的茄子豫備好，并切成平均的長段,，這個(gè)時(shí)候需要泡在水里，水里放入少許鹽哈,，否則簡單變黑

3. 這個(gè)我們把洋蔥剝皮切成局部一小塊的

4. 把家里的大蒜切細(xì)細(xì)的沫、生姜也是還有家里的蔥頭切小碎

5. 把家里的瘦肉剁哈，而后這個(gè)時(shí)候退出家里少許生抽,，胡椒粉,，生粉，食用油一路把它們攪拌均勻腌制會兒

6. 接下來把家里的鍋里上油，燒至差不久不多七成熱的模樣,，這個(gè)時(shí)候插足瀝干水的茄子,，反正一分鐘擺布便可撈進(jìn)去瀝油

7. 這個(gè)時(shí)辰把家里的鍋底留一丟丟哦油,，小火放入切好的蒜末姜末炒香

8. 四美倡導(dǎo)戀愛吃辣的就放入干辣椒,，此后接著即是腌制好的肉糜疾速滑散開來

9. 這個(gè)時(shí)分咱們再問鼎切好的洋蔥塊一同炒香

10. 建議可以加一勺豆瓣醬概略辣椒醬都可以哦比及小火炒出紅油

11. 染指炸好的茄子,，翻炒勻，讓茄子平勻的裹上醬料

12. 這個(gè)時(shí)刻再放點(diǎn)生抽另有醋

13. 這個(gè)時(shí)分我們再放點(diǎn)少量地蒸魚鼓油，鹽不需求了,，這些都有咸度,，日后即是一丟丟糖，大批雞粉

14. 末端四美再撒它一把蔥花，就能出鍋嘍,，首倡家里多做點(diǎn)飯,，因?yàn)檫@個(gè)菜跟菜配起真的超好吃的哈。